Κοκτείλ για μεγάλους.

Αμίλητο Νερό

Υλικά:

• 3 μεζούρες βότκα (50%)
• 1 μεζούρα κουαντρώ

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα ποτήρι του κρασιού.
• Παίρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού λίγο από το κοκτέιλ του βάζουμε φωτιά και το ρίχνουμε ξανά στο ποτήρι.
• Σε ένα πηρουνάκι από αυτά που χρησιμοποιούμε για φοντί καρφώνουμε ένα κύβο ζάχαρης και το κρατάμε πάνω από τη φωτιά μέχρι να λιώσει.

Σερβίρεται αναμμένο.

Caucasian

Υλικά:

• 2 μεζούρες Βότκα (43%)
• 1 μεζούρα Κουαντρώ
• 1 ντας* Κιουρασώ (curacao)

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ, τα χτυπάμε πολύ καλά με πάγο και τα σουρώνουμε σε ένα ποτήρι του Μαρτίνι

Hawaiian

Υλικά:

• 2 μεζούρες Βότκα (43%)
• 1 μεζούρα χυμό ανανά
• τριμμένη φλούδα από ένα πορτοκάλι
• ελάχιστο ασπράδι αβγού

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ, τα χτυπάμε πολύ καλά με πάγο και τα σουρώνουμε σε ένα ποτήρι για κοκτέιλς ρίχνοντας από πάνω λίγο κανέλα

Kangaroo

Υλικά:

• 2 μεζούρες βότκα (43%)
• 1 μεζούρα dry βερμούτ

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ, τα χτυπάμε πολύ καλά με πάγο και τα σουρώνουμε σε ένα ποτήρι του Μαρτίνι

 

 Κοκτειλ μοχιτο

Το Κοκτειλ μοχιτο – Mojito μας έρχεται από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης (όπου και εφευρέθηκε) και αποτελεί ακόμα ένα από τα καλύτερα κοκτέιλ, Απολαύστε το!

Υλικά:
Μερικά φύλλα δυόσμο
2 κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη
Το Κοκτειλ μοχιτο – Mojito μας έρχεται από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης (όπου και εφευρέθηκε) και αποτελεί ακόμα ένα από τα καλύτερα κοκτέιλ, Απολαύστε το!

Υλικά:
Μερικά φύλλα δυόσμο
2 κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη
3 κ. γλυκού στυμμένο lime
1 1/2 μεζούρα άσπρο ρούμι Havana Club
Εκτέλεση:
Σε ένα ψηλό ποτήρι τρίβουμε με ένα κουταλάκι 2-3 φιλαράκια δυόσμου.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και χυμό lime και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο.
Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε.
Γαρνίρουμε το Κοκτέιλ μοχιτο με μία φέτα από το lime, και 2 φύλα δυόσμου.
3 κ. γλυκού στυμμένο lime
1 1/2 μεζούρα άσπρο ρούμι Havana Club
Εκτέλεση:
Σε ένα ψηλό ποτήρι τρίβουμε με ένα κουταλάκι 2-3 φιλαράκια δυόσμου.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και χυμό lime και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο.
Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε.
Γαρνίρουμε το Κοκτέιλ μοχιτο με μία φέτα από το lime, και 2 φύλα δυόσμου.

 

Black Russia

Υλικά:

• 3 μεζούρες βότκα (43%)
• 1 ½ μεζούρα Καλούα

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ, τα χτυπάμε πολύ καλά με πάγο και τα σουρώνουμε σε ένα Old Fashion ποτήρι

White Russian

Υλικά:

• 3 μεζούρες βότκα (43%)
• 1 ½ μεζούρα Καλούα
• 2 κουταλάκια γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε με τη σειρά τα υλικά (χωρίς να ανακατέψουμε) σε ένα Old Fashion ποτήρι που έχουμε γεμίσει από πριν ως τη μέση με πάγο

---
1 ντας = ελάχιστη ποσότητα (περίπου 1 γραμμάριο)

Μαργαριτα

 Υλικά

• 3/4 τεκίλα
• 1/6 χυμό πορτοκαλιού
• 1/8 χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά Triple sec (δυνατό λικέρ, με γεύση πορτοκάλι)
• λίγο σιρόπι βύσσινο
• θρυματισμένο πάγο

Παίρνετε ένα μεγάλο, παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Βρέχετε τα χείλη του ποτηριού με το χυμό λεμονιού και τα πασπαλίζετε με ψιλό αλάτι.
Ρίχνετε μέσα σε ένα μπλέντερ την τεκίλα, το χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού, το σιρόπι βύσσινο και το Triple sec μαζί με τον πάγο και τα χτυπάτε. (Αν δεν έχετε Triple sec, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Cointreau, Grand Marnier ή Curacao).
Κρατάτε τώρα μες στα χέρια σας μια δροσιστικότατη Margarita. Cheers!

Μπλάντυ Μαίρι Σορπέ

Υλικά (4 φλιτζάνια):

• ½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  
• ½ φλιτζ. τσαγιού νερό
  
• 3 φλιτζ. τσαγιούc ντοματοχυμό
  
• 1 κουτ. σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
  
• 1 κουτ. σούπας άσπρο χρένο horseradish
  
• 1 κουτ. γλυκού ταμπάσκο (tabasco)
  
• 1 κουτ. γλυκού worcestershire σος
  

Εκτέλεση:

• Λιώστε τη ζάχαρη με το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Αφήστε τα σε σιγανή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κρυώστε το μείγμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
  
• Βάλτε το σιρόπι της ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
  
• Παγώστε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Για γρανίτα παγώστε το μείγμα στην κατάψυξη.

 Η εύθυμη Χήρα


κοινώς γνωστό και με κάποιο άλλο όνομα, που θα σας αφήσω να μαντέψετε μόνοι σας, διαβάστε και θα δείτε...

Γεμίζετε το ποτηράκι (κυλινδρικού σχήματος απαραίτητα, αλλιώς θα γίνει εργατικό ατύχημα) μέχρι τη μέση με ουίσκι.

Συμπηλρώνετε το άλλο μισό με Καλούα.

Ρίχνετε και ένα βουναλάκι κρέμα σαντιγύ από πάνω.

Και πασπαλίζετε με τριμένη κανέλλα. Τρόπος κατανάλωσης:

Τα χέρια πίσω απο τη μέση.

Πλησιάζετε το τραπέζι/πάγκο/μπάρα.

Σκύβετε...

...και το πιάνετε με το στόμα.

(Στο σημείο αυτό, αν κάποιος -συνήθως κάποια- παραπονεθει ότι δε χωράει, εξηγήστε ότι χωράει και παραχωράει!)

Με μια γρήγορη κίνηση, σηκώνετε το κεφάλι σας και το γέρνετε προς τα πίσω.

Καταπίνετε το περιεχόμενο του ποτηριού ξεροσφύρι (εδώ είναι απαραίτητη η προσοχή στη χρήσι κυλινδρικού ποτηριού μόνον, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να καταπιείτε και το ποτήρι!). Το ουίσκι θα κατρακυλήσει πρώτο στο λαιμό σας, προκαλώντας στιγμιαίο κάψιμο στον φάρυγγα (που θα είναι ανοικτός και εκτεθειμένος καθώς γέρνετε το κεφάλι προς τα πίσω...), αμέσως μετά όμως το Καλούα και η κρέμα θα έρθουν να σας γλυκάνουν!

Στην υγειά σας (χικ!)

Κοκτέηλ Μαργαρίτα

Κοκτέηλ Μαργαρίτα

Κοκτέηλ ΜαργαρίταΥλιheers!

Koκτέιλ για παιδιά!

Φτιάξτε νόστιμα κι ελκυστικά κοκτέιλ, τόσο για κάθε μέρα, όσο και για ένα παιδικό πάρτι για να αποφύγετε τα αναψυκτικά και τους συσκευασμένους χυμούς! Και θυμηθείτε ότι στα παιδικά ματάκια φαντάζει πολύ ο τρόπος παρουσίασης, το περιτύλιγμα, δηλαδή το όμορφο ποτήρι για το χυμό, το πολύχρωμο καλαμάκι, τα ζωντανά χρώματα.
Κοκτέιλ εξωτικό
Υλικά:(για 6 παιδιά)

• 1 ανανάς του ενός κιλού σε κομμάτια
  
• 2 γκρέηπ φρούτ ξεφλουδισμένα και σε κομμάτια
• 1 πορτοκάλι κομμένο σε ψιλές ροδέλες
• 3 μέτρια μήλα καθαρισμένα και σε κομμάτια
• λίγο χυμό λεμόνι
• 6 κουταλάκια του γλυκού μέλι

Εκτέλεση:
Βάλτε τα φρούτα στο μπλέντερ ή στον αποχυμωτή, εκτός απ' το πορτοκάλι και κάντε τα χυμό. Βάλτε σε διάφανη καράφα το χυμό και προσθέστε τις ροδέλες πορτοκαλιού και παγάκια. Για περισσότερη γλύκα προσθέστε σε κάθε ποτήρι 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Φρούιτ πάντς από μήλα κι αχλάδια
Υλικά:(για 6 παιδιά)

• 6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα
• 6 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα
• 1/2 κιλό φράουλες πλυμμένες και καθαρισμένες
• 1 λεμόνι κομμένο στα 8 με τη φλούδα του
• 100 γρ. σιρόπι ζάχαρης
• 250 γρ. tonic water

Eκτέλεση:
Βάλτε στο μπλέντερ τα φρούτα και αφού γίνουν χυμός, προσθέστε το σιρόπι. Βάλτε το μίγμα σε μπώλ για πάντς και προσθέστε την τελευταία στιγμή πριν σερβίρετε το τόνικ. Πολλές παραλλαγές μπορείτε να κάνετε, ώστε να εκπλήσσετε κάθε μέρα το πιτσιρίκι σας!
Μιά άλλη ιδέα είναι να του φτιάξετε σε ατομικό μπωλ - για το ίδιο ή και για τα παιδάκια στο πάρτι του- φρουτοσαλάτα (με ό,τι φρούτα είναι της εποχής κομμένα σε μπουκιές) και να προσθέσετε από πάνω 2 κουταλιές γιαούρτι και λίγο μέλι και κανέλα

Ο Δεκάλογος της υγιεινής Διατροφής

Ακούμε πολύ συχνά τις φράσεις, πρέπει να πίνω νερό, να τρώω πρωινό, να τρώω φρούτα και λαχανικά, να μειώσω την κατανάλωση του κόκκινου κρέατος.... Oλα αυτά δεν είναι τίποτα περισσότερο από μερικές πολύτιμες συστάσεις υγιεινής διατροφής. Έχουν σαν στόχο να εφοδιάσουν το οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για την ομαλή λειτουργία του. Τα οφέλη της είναι μοναδικά καθότι με αυτό τον τρόπο μπορούμε να αποκτήσουμε φυσιολογικό σωματικό βάρος, ομορφιά, καλύτερη καρδιοαγγειακή λειτουργιά και το πιο σημαντικό, να βελτιώσουμε την αυτοπεποίθηση αλλά και την διάθεση μας.

Με λίγα λόγια είμαστε ότι τρώμε... όταν φροντίζουμε το σώμα μας τότε, το ίδιο μας το σώμα, μας "ευγνωμονεί" για μια ζωή..

Το βασικό ερώτημα είναι τελικά έχουμε όλοι μας υγιείς διατροφικές συνήθειες;

Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα πλήρες πρωινό, δώστε στον οργανισμός σας με την έναρξη της ημέρα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία που απαιτούνται για την ορθή λειτουργία του. Μελέτες έχουν δείξει ότι η παράλειψη πρωινού συνδέετε με αδυναμία συγκέντρωσης, κακή διάθεση, εξάντληση, παρατεταμένο άγχος και αυξημένη πείνα. Επιλέξτε για πρωινό ένα ποτήρι φυσικό χυμό από εποχιακά φρούτα, μια μερίδα γαλακτοκομικών προϊόντων και μια μερίδα δημητριακών ένα παράδειγμα είναι ένα φλιτζάνι ημιάπαχο γάλα με κουάκερ, σταφίδες και ένα ψιλοκομμένο φρούτο.

Καταναλώστε τρία ισορροπημένα γεύματα την ημέρα που θα εμπεριέχουν πρωτεΐνες(κοτόπουλο, σολομό άπαχο κρέας, γάλα, τυρί ), υδατάνθρακες (δημητριακά, ψωμί ολικής, , πλιγούρι, καλαμπόκι, λαχανικά, φρούτα), λιπαρά(ένα με δύο κουταλιές ελαιόλαδο, ταχίνι).

Μη ξεχνάτε τα ενδιάμεσα γεύματα. Τα μικρά γεύματα (σνακ) μεταξύ των κυρίων γευμάτων μπορούν να κατευνάσουν την πείνα, αλλά μην τρώτε τόσο πολύ ώστε να αντικαταστήσουν τα κανονικά γεύματα. Αντικαταστήστε τα λιπαρά σνακ με φρούτα ωμά ή αποξηραμένα σε συνδυασμό με άψητους ανάλατους ξηρούς καρπούς, παστέλι, πολύσπορα, κριτσίνια ,ένα κομμάτι σπιτικό κέικ με κακάο. Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαρά, οι σημαντικότερες πηγές είναι, το κόκκινο κρέας, το αυγό, το βούτυρο , τα πλήρες γαλακτοκομικά(γάλα, τυρί, γιαούρτι) το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος. Έρευνες έχουν δείξει ότι η υπερκατανάλωση αυτών μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, καρδιοαγγειακά προβλήματα και διάφορες μορφές καρκίνου.

Αποφύγετε τα trans λιπαρά Συγκεκριμένα, πρόκειται για λίπη που έχουν υποστεί τη βιομηχανική διεργασία της υδρογόνωσης, για να είναι ανθεκτικά στην οξείδωση και να έχουν στερεά μορφή, όπως κάποιες μαργαρίνες. Τα βρίσκουμε στις μαργαρίνες, στα γαριδάκια, σε μπισκότα, πατατάκια και fast food. Η υπερκατανάλωση συνδέεται με προβλήματα των αγγείων και της καρδιάς.

Απαραίτητη η ημερήσια κατανάλωση νερού. Το σώμα αποτελείτε περίπου, 70% από νερό. Πρόκειται για ένα μέσω το οποίο εμποδίζει την διαδικασία της γήρανσης και έχει καθοριστικό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό. Ημερησίως προτείνετε να καταναλώνουμε 8 με 10 ποτήρια νερό. Μη ξεχνάτε ότι νερό, εμπεριέχεται και στις τροφές αλλά και στα ροφήματα.

Αποφύγετε την υπερκατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Η αυξημένη κατανάλωση συνδέετε με αφυδάτωση, παχυσαρκία και σοβαρά προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία και η κύρωση του ήπατος. Ερευνητές μας έχουν ενημερώσει ότι η επιτρεπόμενη κατανάλωση αλκοόλ για τους άνδρες είναι ένα με δύο ποτά καθημερινά, ενώ για τις γυναίκες είναι ένα.

Θυμηθείτε τα ω3 λιπαρά οξέα, διατηρούν τα κύτταρα του δέρματος ενυδατωμένα προλαμβάνοντας έτσι την πρόωρη γήρανση, ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργιά, την άμυνα του οργανισμού και ενισχύουν την υγεία των ορθώσεων. Δοκιμάστε δυο φορές την εβδομάδα να προσθέσετε στο διαιτολόγιο σας μια μερίδα σολομό, τσιπούρα, σκουμπρί, χέλι αλλά και φυτικών λιπαρών οξέων όπως είναι οι ξηροί καρποί και τα φύκια.

Εμπλουτίστε το διαιτολόγιο σας με φρούτα και λαχανικά, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σάκχαρα, νερό, βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν τη λειτουργία του μεταβολισμού και βοηθούν στην αποβολή άχρηστων ουσιών από το σώμα. Προσπαθήστε να καταναλώνετε ημερησίως 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών .Μια μερίδα αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι, για παράδειγμα ένα φλιτζάνι χόρτα είναι η μία μερίδα λαχανικών.

Αποφύγετε το αλάτι, η υπερκατανάλωση του συσχετίζεται με υπέρταση, καρδιοπάθειες, καρκίνο, νεφρικές δυσλειτουργίες, αγγειακές παθήσεις και οστεοπόρωση. Προσέξτε το έτοιμο επεξεργασμένο φαγητό, τις κονσέρβες, το fast food,τα μπισκότα, το κόκκινο κρέας, τα τσιπς, τα γλυκά και τα αλλαντικά

Θυμηθείτε παν μέτρον άριστον. Όλες οι τροφές χρειάζονται στη εβδομαδιαία μας διατροφή και η αιτία είναι ότι όλες, έχουν κάτι να μας προσφέρουν. Άλλες φορές αποτελούν μια "βόμβα" θρεπτικών στοιχείων και άλλοτε απλά, ευχαρίστησης. Ποτέ κανείς δεν έβλαψε το σώμα του τρώγοντας ένα λουκούλλειο γεύμα, όπου γέλασε και πέρασε όμορφα με αγαπημένα πρόσωπα. Σκεφτείτε το...

Πηγή : diatrofi.gr

Καλοκαίρι και Βεραντα

Δώστε μια καλοκαιρινή νότα στη διατροφή σας και εμπλουτίστε τη με δροσιστικές τροφές που θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε μια πιο λεπτή βερσιόν του εαυτού σας.

 Όσο ο καιρός ζεσταίνει, τόσο πιο επιτακτική θα είναι η ανάγκη για σορτς, βερμούδες, ανάλαφρες μπλούζες και ρούχα που από τη μία μεν μας δροσίζουν, από την άλλη, όμως, αποκαλύπτουν μια πλευρά του εαυτού μας που κρύβαμε καλά όλο το χειμώνα.
Η φύση είναι στην ακμή της το καλοκαίρι και όλα αυτά τα δροσερά και νόστιμα φρούτα και λαχανικά μας περιμένουν για να μας μεταφέρουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, όπως επίσης τη φρεσκάδα και το άρωμά τους. Αφήστε, λοιπόν, τα μήλα και τα πορτοκάλια για το φθινόπωρο και το χειμώνα και κάντε χώρο για τα φρούτα εποχής – δεν θα αργήσετε να διαπιστώσετε ότι ο δείκτης της ζυγαριάς σας ξαφνικά δείχνει να σας συμπαθεί.
Σαλάτες: βάλτε φαντασία και χορτάστε νοστιμιά
Ετοιμάζονται γρήγορα, ανά πάσα στιγμή, και αποτελούν το κατάλληλο γεύμα εν μέσω ζέστης, όταν δεν θέλουμε να καταναλώσουμε κάτι βαρύ. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε και αφήστε τη φαντασία σας να… οργιάσει κάνοντας αλχημείες και προσθέτοντας π.χ. μαζί με τα λαχανικά και φρούτα ή τυρί χαμηλών λιπαρών ή καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, φασόλια και ό,τι άλλο σας έρθει στο μυαλό – αρκεί να κρατήσετε τη γραμμή των χαμηλών λιπαρών και χαμηλών θερμίδων. Δώστε περισσότερη γεύση με βιολογικά βότανα και αν θέλετε να μετατρέψετε τη σαλάτα σας σε ένα πιο κυρίως γεύμα, προσθέστε της μερικά κομμάτια κοτόπουλου, γαλοπούλας ή τόνου.


Κρύες σούπες: δυναμωτικές, νόστιμες και θρεπτικές
Αν δεν παρασυρθείτε από τις έτοιμες και ετοιμάσετε μόνοι σας μια κρύα σούπα λαχανικών χωρίς λιπαρά και με ελάχιστο αλάτι, θα έχετε στη διάθεσή σας ανά πάσα στιγμή ένα δροσερό σνακ ή γεύμα που σας χορταίνει, χωρίς να σας φορτώνει με θερμίδες. Με πρώτη ύλη τη ντομάτα ή το αγγούρι μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σούπες, ενώ αρκετά διαδεδομένη είναι η ισπανική γκασπάτσο, που φτιάχνεται με ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι και την προσθήκη του τριμμένου ψωμιού. Ακόμη, μια τέτοια σούπα, εφόσον καταναλωθεί στην αρχή ενός γεύματος, θα σας βοηθήσει να μην καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες λιπαρών στη διάρκεια του γεύματος κι έτσι να αποφύγετε έξτρα θερμίδες.
Πεπόνι: γλυκό και δροσερό
Το στερούμαστε όλη τη χρονιά και τώρα που έρχεται η εποχή του ανυπομονούμε να το δούμε ξανά στο πιάτο μας, ειδικά τα ζεστά απογεύματα που αναζητάμε κάτι δροσερό να μας χορτάσει. Λόγω του ότι το μισό πεπόνι αποτελείται από νερό έχει λίγες θερμίδες, αποδίδοντας μόλις 30 στα 100 γραμμάρια και βοηθώντας σας στον έλεγχο της πρόσληψης αυτών. Συν τοις άλλοις, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ενώ περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, χαρίζοντάς σας εκτός από καλύτερη σιλουέτα (στο πλαίσιο πάντα μια ισορροπημένης διατροφής), τόνωση του οργανισμού σας.
Λαχανικά στο γκριλ: μια νόστιμη καλοκαιρινή επιλογή
Ένα πιάτο με λαχανικά στο γκριλ μπορεί να σας δώσει πλήθος επιλογών έτσι ώστε να δαμάσετε την πείνα σας, χωρίς να στραφείτε προς τα λιπαρά. Κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, σπαράγγια, σκόρδα είναι μερικά μόνο από τα λαχανικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες μαζί με κατσικίσιο τυρί, σε πίτες, αλλά και σε ζυμαρικά (προτιμώντας τα ολικής άλεσης), προκειμένου να φτιάξετε ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, που θα σας κρατήσει χορτάτους με λίγες θερμίδες και ελάχιστα λιπαρά (ανάλογα πάντα με το τι υλικά θα προσθέσετε και κατά πόσο θα επιλέξετε να μείνετε μακριά από τα λιπαρά των τυριών κ.ο.κ.).

Φρουτώδη επιδόρπια: αντί για λιπαρά γλυκά
Δυστυχώς, οι λιγούρες και η επιθυμία για γλυκό που έχουμε όλο το χρόνο, το καλοκαίρι δεν πάει διακοπές, αλλά συνεχίζει να μας ακολουθεί. Κι όταν έχουμε μπροστά μας πληθώρα παγωτών και ανάλογων δροσερών γλυκισμάτων, δύσκολα μπορούμε να αντισταθούμε -εκτός κι αν έχουμε εναλλακτική. Την ώρα, λοιπόν, που σας έρθει μια λιγούρα για προφιτερόλ, παγωτό ή κάποιο άλλο αντίστοιχο γλυκό γεμάτο λιπαρά, δοκιμάστε κάποια από τις παρακάτω επιλογές: ανανά στο γκριλ με ρούμι και φιστίκια πεκάν, ροδάκινα στο γκριλ με βατόμουρα και μέλι, παγωμένα σκουρόχρωμα κεράσια, μια παγωμένη μπανάνα με επικάλυψη σκούρας σοκολάτας, παγωμένα σταφύλια κ.ο.κ. ή απλώς αναζητήστε τα παγωτά με τα χαμηλά λιπαρά.
Φρουτώδη επιδόρπια: αντί για λιπαρά γλυκά
Δυστυχώς, οι λιγούρες και η επιθυμία για γλυκό που έχουμε όλο το χρόνο, το καλοκαίρι δεν πάει διακοπές, αλλά συνεχίζει να μας ακολουθεί. Κι όταν έχουμε μπροστά μας πληθώρα παγωτών και ανάλογων δροσερών γλυκισμάτων, δύσκολα μπορούμε να αντισταθούμε -εκτός κι αν έχουμε εναλλακτική. Την ώρα, λοιπόν, που σας έρθει μια λιγούρα για προφιτερόλ, παγωτό ή κάποιο άλλο αντίστοιχο γλυκό γεμάτο λιπαρά, δοκιμάστε κάποια από τις παρακάτω επιλογές: ανανά στο γκριλ με ρούμι και φιστίκια πεκάν, ροδάκινα στο γκριλ με βατόμουρα και μέλι, παγωμένα σκουρόχρωμα κεράσια, μια παγωμένη μπανάνα με επικάλυψη σκούρας σοκολάτας, παγωμένα σταφύλια κ.ο.κ. ή απλώς αναζητήστε τα παγωτά με τα χαμηλά λιπαρά.

ΚΑΙ Συνταγες που θα σας δελεάσουν.

Κρασάτα σπαράγγια με κινόα και τσίπουρο! Όταν η Λατινική Αμερική συνάντησε την Ελλάδα. 

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα κινόα
1 κρεμμύδι
1 πράσο
250 γρ. σπαράγγια
1 κούπα αρακά
1/3 κούπας τσίπουρο
1-2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Κάρυ
1 μερίδα ζωμό λαχανικών
Ξεκινάμε!
Ρίξε σε μια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα σπαράγγια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πράσο και σοτάρισέ τα με ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, πρόσθεσε την κινόα και τον αρακά και καρύκευσε με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Αφού τα ανακατέψεις καλά, σβήσε με το τσίπουρο.
Αφού το κάνεις αυτό, ρίξε μέσα στην κατσαρόλα 3 κούπες νερό και το ζωμό λαχανικών και ανακάτεψε.
Όταν βεβαιωθείς ότι το φαγητό έχει τραβήξει το ζουμί του, κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και άσε το φαγητό λίγο να κρυώσει.
Τα σπαράγγια με κινόα και τσίπουρο είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αν θες μπορείς να προσθέσεις και κάπαρη.

 Μαριδάκι με μοσχολέμονο! Επειδή το μοσχολέμονο δεν είναι μόνο για κοκτέιλ… ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ 500 γρ. αθερίνα
Αλάτι
1 κ. σ. κύμινο
1 κ. γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
Αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Ξύσμα από 1 λάιμ ή μοσχολέμονο
2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
1 κ. σ. σπασμένο ροζ πιπέρι
Ξεκινάμε!
Ξέπλυνε το μαριδάκι, άφησέ το να στραγγίσει, αλάτισέ το και πασπάλισέ το κι από πάνω με κύμινο και τζίντζερ.
Πέρασε στη συνέχεια το μαριδάκι μια βόλτα από το αλεύρι και τηγάνισέ το σε καυτό ελαιόλαδο για ελάχιστα λεπτά, ώστε να μην ξεραθεί.
Όταν το βγάλεις, τοποθέτησέ το σε απορροφητικό χαρτί, πασπάλισέ το με το ξύσμα λάιμ, τον φρέσκο κόλιαντρο και το ροζ πιπέρι, και απόλαυσε το μαριδάκι με μοσχολέμονο, που δημιούργησες.
Καλή όρεξη!

 Τι λέτε για φρουτένια γιαουρτοπαγωτά; Υλικά:

2 κεσεδάκια γιαούρτι
2 μπωλ μικρά με φρέσκα φρούτα σε μπουκίτσες (μπανάνες, κεράσια, βερίκοκκα, φράουλες, νεκταρίνια, μήλα )
1 κουταλιά της σούπας μέλι

ποτηράκια μιας χρήσης
ξυλάκια για παγωτό

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. Χωρίστε το μίγμα σε ισόποσες δόσεις και τοποθετήστε το στα ποτηράκια. Καλύψτε τα ποτηράκια με αλουμινόχαρτο και στο κάτω μέρος περάστε το ξυλάκι για το κάθε παγωτό. Κατψύξτε για 6 ώρες. Τα φρουτένια γιαουρτοπαγωτά σας είναι έτοιμα.
Καλη όρεξη

Καλοκαίρι ..

Το καλοκαίρι έφτασε. Η ημέρα μεγαλώνει, η θερμοκρασία ανεβαίνει και σιγά σιγά η προετοιμασία για την παραλία μας κάνει να σκεφτόμαστε όλο και πιο έντονα το πως θα διώξουμε κάποια μικρά ή και μεγαλύτερα παχάκια που με «κόπο» κάναμε κατά τη δίαρκεια των χειμερινών μηνών. Το καλό είναι ότι η περίοδος του καλοκαιριού είναι μια καλή περίοδος, όπου αν προσέξουμε κάποια πράγματα, μπορούμε να κάνουμε και καλή διατροφή και να χάσουμε μερικά κιλά χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να φροντίσει κάποιος κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι η καλή ενυδάτωση. Η ανάγκες του οργανισμού σε υγρά αυξάνονται σημαντικά, ειδικά για όσους βρίσκονται αρκετή ώρα έξω. Η αυξημένη εφίδρωση προκαλεί αύξηση των απωλειών σε νερό και ηλεκτρολύτες. Οι ποσότητες υγρών που καταναλώνουμε τους χειμερινούς μήνες δεν επαρκούν κατά το καλοκαίρι. Παρόλο που δεν υπάρχει μιά «ιδανική» πρόσληψη σε υγρά, 8-10 ποτήρια θα πρέπει να θεωρούνται αναγκαία για το καλοκαίρι.

Κατά την περίοδο που επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, θα πρέπει να καταναλώνουμε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα τρόφιμα αυτά μας παρέχουν τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και C, που είναι απαραίτητες το καλοκαίρι) και πολύτιμους ηλεκτρολύτες, όπως νάτριο, κάλιο, χλώριο, που χάνονται σε μεγάλες ποσότητες με την έντονη εφίδρωση. Ακόμα, περιέχουν πολύ νερό (π.χ. το καρπούζι περιέχει 95% νερό), ανεβάζουν τα επίπεδα της γλυκόζης του οργανισμού προσφέροντάς μας ζωτικότητα και ενέργεια, που λόγω της ζέστης έχουμε χάσει, είναι ευκολόπεπτα, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλή θερμιδική αξία.

Η μεγάλη ζέστη κυρίως κατά τις μεσημεριανές ώρες προκαλεί έντονη δυσφορία και το αίσθημα ότι δεν μπορούμε να φάμε πολύ φαγητό ή και καθόλου ζεστό φαγητό. Αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για ένα δροσερό κρύο πιάτο από λαχταριστές σαλάτες. Εδώ υπάρχουν άπειρες επιλογές όπου τηρώντας κάποιες βασικές αρχές μπορούμε να έχουμε ένα χορταστικό, δροσερό και συνάμα ένα γεύμα με χαμηλές θερμίδες και πλούσιο σε θρεπτική αξία. Εκτός από τα φρέσκα λαχανικά εποχής, δεν θα πρέπει να λείπει μια πηγή πρωτεΐνης όπως κάποιο τυρί ή λίγο κοτόπουλο ή ψαρικά και 1-2 φέτες ψωμί ή παξιμάδι για να συμπληρώσει το πάζλ. Μαζί με μία μικρή ποσότητα ελαιόλαδου (πχ. 1 κουταλιά σούπας) έχουμε ένα πραγματικό θησαυρό στο πιάτο μας.

Κατα τις βραδινές ώρες καθώς και στις εξόδους μας σε κάποια ταβέρνα ή εστιατόριο καλύτερα είναι να προτιμούμε κρεατικά σχάρας και ιδίως ψάρι και ψαρικά μαζί με λαχανικά. Και επειδή το βραδινό ποτάκι δεν λείπει, θα πρέπει να ήμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στις επιλογές μας, διότι από ποτό σε ποτό υπάρχει μεγάλη διαφορά στις θερμίδες που μπορεί να μας προσδίδει. Το αλκοόλ έχει μεγάλη θερμιδική αξία και επίσης αφυδατώνει τον οργανισμό, οπότε ειδικά το καλοκαίρι θέλει να το προσέξουμε ακόμη περισσότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι κάποιο κρασί ή και η μπύρα ενώ τα δημοφιλή σε όλους μας κοκτέιλ καλό είναι να αποτελούν την εξαίρεση στον κανόνα, μιάς και τα περισσοτερα δίνουν εύκολα πάνω από 400 θερμίδες.

Τέλος, το πολυαγαπημένο παγωτό μπορεί να ενταχθεί στο καλοκαιρινό διαιτολόγιο είτε με τη μορφή γρανίτας, που έχει κατά μέσο όρο λιγότερες θερμίδες, αλλά και μια μπάλα παγωτού από μόνη της μπορεί να ενταχθεί χωρίς να μας οδηγήσει στο να παρεκτραπούμε. Μία ποσότητα 100 g προσδίδει 180-350 θερμίδες και αν δεν γίνεται καθημερινά δεν αποτελεί εμπόδιο στο να χάσουμε και κάποιο βάρος.

Μαζί με όλα τα παραπάνω, το καλοκαίρι ενδείκνυται και για αύξηση του επιπέδου φυσικής δραστηριότητας. Είτε με το κολύμπι, είτε με τις ρακέτες ή απλά με καποια απογευματινή βόλτα όπου μπορούμε να πάμε για περίπατο, αυξάνουμε τις κάυσεις μας και βοηθούμε με αυτό τον τρόπο τον έλεγχο του βάρους ενώ παράλληλα δυναμώνουμε την καρδιά μας.

Αρωματίστε το νερό με φρούτα και αρωματικά βότανα!
Ένας έξυπνος τρόπος για να πίνουμε περισσότερο νερό το καλοκαίρι!!!

 

Τάρτα με φρέσκα φρούτα εποχής! Για να το πούμε κι αλλιώς, μια τάρτα παντός καιρού!

 

Παγωτό cheese cake με βύσσινα!!Και παγωτό και κέικ! Τι άλλο θες;

 

Χυμός Αloe Vera!

1 1/2 Κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 1/2 Κουτάλι σούπας νερό
1/2 Κουτάλι σούπας ginger ψιλοκομμένο
14 Φύλλα βασιλικού
2 Αγγούρια μικρά
250 γρ. σόδα
5 Κουταλιές τις σούπας χυμός aloe
2 Κουταλιές τις σούπας ρούμι cachaca  

 Χτυπάμε στο multi το χυμό aloe, το ρούμι, 7 φύλλα βασιλικό,το ginger,το νερό και την ζάχαρη να γίνουν πολτός. Τέλος ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψιλοκόβουμε το αγγουράκι μας σε κύβους και προσθέτουμε το perie, το βασιλικό και το πολτό και σερβίρουμε παγωμένο. 

 

 

Τα βότανα του Καλοκαιριού

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των φρέσκων βοτάνων, που τίποτα καλύτερο δεν υπάρχει για να δώσει γεύση και άρωμα στα γεύματά σας. Επιπλέον αυτού, και τα ισχυρά συστατικά που βελτιώνουν την ανθρώπινη υγεία, αποτελούν δύο σημαντικούς λόγους για να χρησιμοποιεί κανείς τα βότανα στη

μαγειρική, αλλά και τη ζαχαροπλαστική. Για του λόγου το αληθές, τα βότανα προσθέτουν γεύση χωρίς να επιβαρύνουν το γεύμα με αλάτι, ενώ παράλληλα το εμπλουτίζουν σε αντιοξειδωτικά. Τα φρέσκα βότανα είναι άφθονα κατά τους ζεστούς μήνες, οπότε τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή για να τα εντάξετε στις συνταγές σας.
Δεντρολίβανο
Ολοένα και περισσότερα ερευνητικά δεδομένα υποδεικνύουν πως οι μαρινάδες που περιέχουν δενδρολίβανο μπορούν να περιορίσουν την ανάπτυξη καρκινογόνων παραγόντων στο ψητό κρέας. Πολλοί αγαπούν το δενδρολίβανο διότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού: στο κρέας, τα λαχανικά, το ψωμί, ακόμη και τα κέικ.
Μέντα
Τίποτα δεν είναι πιο δροσιστικό από ένα παγωμένο τσάι στο οποίο έχετε προσθέσει λίγη μέντα για να το κάνετε ακόμη πιο αναζωογονητικό. Βέβαια, η μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά. Προσθέστε την στις σαλάτες σας, ή καταναλώστε την μαζί με το αγαπημένο σας καρπούζι για να δώσετε μία διαφορετική γεύση στο αγαπημένο σας φρούτο.
Βασιλικός
Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βότανα, αφού ξεχωρίζει για το φίνο άρωμά του. Ίσως δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ‘ανανεώσετε’ την κλασική χωριάτικη σαλάτα από το να προσθέσετε λίγα φύλλα βασιλικού σε αυτή. Για ένα λιγότερο παραδοσιακό σνακ, ραντίστε τις φράουλες με φυλλαράκια βασιλικού και λίγο μπαλσάμικο ξύδι.
Ρίγανη
Η ρίγανη ίσως είναι το βότανο που περιέχει τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες. Μισή κουταλιά του γλυκού ρίγανη περιέχει όσα αντιοξειδωτικά περιέχονται σε 3 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι. Χρησιμοποιήστε λοιπόν τη ρίγανη γενναιόδωρα στις συνταγές σας για να ‘εκτοξεύσετε’ την αντιοξειδωτική ικανότητα των γευμάτων σας.
Κόλιανδρος
Σίγουρα έχετε γευτεί τον κόλιανδρο στα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Μεξικάνικης κουζίνας. Μπορείτε όμως να τον προσθέσετε και εσείς στα πιάτα σας για να τους προσδώσετε έναν πιο φρέσκο και αναζωογονητικό αέρα. Είναι πολύ ιδιαίτερη η γεύση που προσδίδει σε μία φρέσκια φρουτοσαλάτα.
Γενικά, ο κόλιανδρος είναι προτιμότερο να προστίθεται στο πιάτο τελευταίος, αμέσως πριν αυτό σερβιριστεί.
 

Λεβάντα
‘Αδικείτε’ τη λεβάντα εάν τη χρησιμοποιείτε μόνο στα αρωματικά κεριά ή το ποτ πουρί. Οι αρωματικές της ιδιότητες και η ελαφρώς γλυκιά γεύση της, την καθιστούν ιδανική για να τη χρησιμοποιήσετε στη φρουτοσαλάτα, τα σορμπέ ή τις τάρτες σας.
Επιπλέον, μπορεί να δώσει μία χαρακτηριστική γεύση στο φαγητό σας: χρησιμοποιήστε τη σε ψητό κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμη και αρνί. Χρησιμοποιήστε όμως μικρή ποσότητα, καθώς η γεύση μπορεί να γίνει πολύ έντονη.
Λουίζα
Αυτό το αρωματικό βότανο μπορεί να δώσει μία ιδιαίτερη γεύση λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών σε μία μεγάλη ποικιλία πιάτων. Είναι υπέροχη να τη χρησιμοποιήσετε στο τσάι, τα μπισκότα ή τις συνταγές με κοτόπουλο. Μάλιστα, μπορεί σε πολλές συνταγές να αντικαταστήσει το ξύσμα λεμονιού.
Συνδυάστε τη με τη μέντα και ‘απογειώστε’ ένα δροσιστικό ρόφημα.
 Πηγή : Iatronet.gr

ΘΕΑΤΡΙΚΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΠΕΔΙΝΗΣ

Αδυνάτισμα με βότανα

Λουΐζα, το κατεξοχήν βότανο για αδυνάτισμα. Η Λουΐζα, από τα πιο γνωστά και διαδεδομένα βότανα στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, συμβάλλει στην αύξηση του ρυθμού του μεταβολισμού, στον έλεγχο της όρεξης και στη διούρηση, γι' αυτό και είναι μια καλή επιλογή για όσους υποφέρουν από κατακράτηση υγρών.Οι ευεργετικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση και την αποβολή των περιττών υγρών από τον οργανισμό αλλά και την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας. Εκτός των άλλων είναι και χωνευτική. Αποφύγετέ την όσοι έχετε υπόταση, καθώς είναι διουρητική και μειώνει την πίεση.
Μάραθος. Ο μάραθος είναι ένα παραδοσιακό γνωστό βότανο αδυνατίσματος. Είναι κατάλληλος για την τόνωση και την αύξηση του μεταβολισμού. Βοηθά στην απώλεια βάρους και στην καύση του λίπους. Ο μάραθος είναι επίσης ένα εξαιρετικό διουρητικό και έτσι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Καυτερές πιπεριές τσίλι
Αναφερόμαστε περισσότερο σε τρόφιμα που περιέχουν καψαϊκίνη. Η καψαϊκίνη βοηθά στη "θερμογένεση". Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν καψαϊκίνη, ως μέρος των γευμάτων τους ή ως συμπλήρωμα διατροφής, αύξαναν τον μεταβολισμό τους. Αυτό είναι καλή είδηση για όσες επιθυμούν να χάσουν βάρος, επειδή υψηλός μεταβολισμός σημαίνει καύση περισσότερου λίπους.
Χαμομήλι

Είναι ένα ελαφρύ ρόφημα, που συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Διαλύστε 1 κ.γ. χαμομήλι σε σκόνη σε βραστό νερό. Πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα, πριν από το φαγητό.
Λεμόνι
Σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό, στύψτε 10 σταγόνες από ένα φρεσκοκομμένο λεμόνι. Πίνετε αυτό το βιταμινούχο ρόφημα κάθε πρωί. Βοηθά στη διάλυση του συσσωρευμένου λίπους.
Μέντα
Είναι διουρητική. Ρίχνετε 1 κ.γ. μέντα σε βραστό νερό. Πίνετε από το αφέψημα κάθε πρωί. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα μέντας στο τσάι, σε άλλα ροφήματα, στους χυμούς, αλλά και στις κομπόστες.
Πράσινο Τσάι
Το πράσινο τσάι κερδίζει δημοτικότητα όχι μόνο για τα οφέλη στην υγεία αλλά και για το γεγονός ότι είναι ένα βότανο κατάλληλο για αδυνάτισμα. Το πράσινο τσάι ενισχύει την ικανότητα του σώματος να κάψει λίπος και να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό, με αποτέλεσμα να καούν περισσότερες θερμίδες. Επίσης, αυξάνει την οξείδωση του λίπους. Τέλος μπορεί να μειώσει την "απορρόφηση - πέψη" του λίπους από τον οργανισμό.
 

Aloe Vera
Η Aloe Vera είναι γνωστή για την ενυδατική δράση της αλλά και ως θεραπεία για τα εγκαύματα. Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής, η αλόη βέρα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης βάρους φυσικά και υγιεινά. Διεγείρει τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος αναγκάζοντας το σώμα να καταναλώνει "φυσικά" περισσότερη ενέργεια. Ο χυμός βελτιώνει επίσης την πέψη και καθαρίζει τον πεπτικό σωλήνα.
Καφεΐνη
Υπάρχουν πολλές μελέτες που τεκμηριώνουν την επίδραση αδυνατίσματος της καφεΐνης. Η καφεΐνη βοηθά τη διαδικασία της καύσης λιπών αναστέλλοντας την παραγωγή της φωσφοδιεστεράσης, ένα ένζυμο που αποτρέπει την κατανομή του λίπους. Η κατανάλωση καφεΐνης να πρέπει να γίνεται με μέτρο.
Φασκόμηλο
Το φασκόμηλο εκτός του ότι συμβάλλει στην απώλεια κιλών, ενεργοποιώντας το μεταβολισμό, είναι γευστικό, αρωματικό και βοηθά στην αποβολή των περιττών υγρών από το σώμα.
Ιβίσκος
Ο ιβίσκος συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων. O ιβίσκος ενδείκνυται για όσους ταλαιπωρούνται με δυσκοιλιότητα και έχουν αυξημένα λιπίδια. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης στο αίμα.

. Αψιθιά
Η Αψιθιά συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στο μεταβολισμό των υδατανθράκων (σακχάρων) - γι' αυτό και ενδείκνυται σε όσους αρέσουν τα γλυκά. Έχει επίσης ευεργετική δράση στους διαβητικούς και βοηθά στην καταπολέμηση των ρευματισμών.
Γκουαρανά
Μειώνει την όρεξη και ευνοεί τη μείωση του σωματικού βάρους και λίπους, επιταχύνει το μεταβολισμό, απομακρύνει τις τοξίνες και δίνει ενέργεια στο σώμα.
Μπορείτε να θρυμματίσετε τους σπόρους με το μπλέντερ ή με ένα γουδοχέρι. Μια σωστή δοσολογία είναι 1 κουταλιά του γλυκού αφήνοντας να βράσει για 3 λεπτά.
Σέλινο
Είναι ένα πολύ καλό διουρητικό, το οποίο βοηθάει ιδιαίτερα στο αδυνάτισμα. Σε ένα λίτρο νερό βράστε 5 ρίζες και φύλλα σέλινου. Πίνετε 3-4 ποτήρια την ημέρα.
Επιπλέον αν καταναλώστε ολόκληρο το σέλινο έχει φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, είναι γνωστό για τις αρνητικές του θερμίδες, ιδιότητα χρήσιμη αν κάνετε δίαιτα.
Ταραξάκο
Το ταραξάκο μειώνει την όρεξη και βοηθάει στο να μεταβολίζονται σωστά τα λίπη και τα σάκχαρα του οργανισμού...
Σπιρουλίνα
Η σπιρουλίνα ενδείκνυται για όσους καταφεύγετε στο φαγητό, όταν δεν έχετε διάθεση. Είναι εξαιρετικά θρεπτική, εάν ληφθεί πριν το γεύμα βοηθάει να μειωθεί η όρεξη, έτσι ώστε να τρώμε λιγότερο κατά τη διάρκεια των γευμάτων και να νιώθουμε λιγότερη πείνα μεταξύ αυτών. Διατηρεί τις λιγούρες σε έλεγχο, αφού περιέχει ολοκληρωμένη πρωτεΐνη, μαζί με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και πολυσακχαρίτες που αυξάνουν ελάχιστα τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος. Τελικά, αφού τονώνει το μεταβολισμό, βοηθά στην καύση του λίπους. Η σπιρουλίνα βρίσκεται στα φαρμακεία και σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, σε μορφή χαπιού, σκόνης και νιφάδων.
 

Σημύδα
Τα φύλλα της έχουν διουρητική δράση, βοηθούν στην καύση του λίπους και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.
Πικραλίδα
Οι πικραλίδες αποτοξινώνουν τον οργανισμό και επιβραδύνουν την πέψη, δημιουργώντας το αίσθημα της πληρότητας. Βοηθούν επίσης στο να μεταβολίζονται σωστά τα λίπη και τα σάκχαρα του οργανισμού. Επίσης, κατατάσσονται σε υψηλές θέσεις ανάμεσα στα λαχανικά, όσον αφορά στην θρεπτική τους αξία.
Hoodia
Το Hoodia είναι ένα φυτό που έχει περιορισμένη παραγωγή. Παράγετε κυρίως στην έρημο Kallahari στην Νότια Αφρική. Η μεγάλη ζήτηση και η περιορισμένη παραγωγή το κάνουν ένα σπάνιο προϊόν.. Το Hoodia είναι γενικά ένα ασφαλές. Ο τρόπος που επιδρά το Hoodia είναι ότι οδηγεί το μυαλό να πιστέψει ότι υπάρχει αρκετά ζάχαρο στο αίμα.
Δεν υπάρχουν μέχρι τώρα αναφορές για σοβαρές παρενέργειες. Η χρήστες της Hoodia έχουν αναφέρει μια αναστάτωση του στομαχιού τις πρώτες μέρες που παίρνουν Hoodia. Μερικές φορές το Hoodia μπορεί να μειώσει μαζί με την όρεξη και την δίψα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην αφυδάτωση Για το λόγο αυτό συνιστάται να πίνετε από 8 έως10 ποτήρια νερό την ημέρα.
Σουπες

  Μπάρες Διατροφης 

ΠΡΟΣΟΧΗ: Πάντα χρησιμοποιείτε τα βότανα υπό την επίβλεψη ενός ειδικού και ειδικά όταν παίρνετε ταυτόχρονα άλλα φάρμακα ή βότανα.
Αν τρώτε λιγότερο από μια ορισμένη ποσότητα θερμίδων την ημέρα (αυτό διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο ανάλογα με το βάρος και το μεταβολισμό) το σώμα αρχίζει και πηγαίνει σε κατάσταση πίνας. Ο μεταβολισμός επιβραδύνετε και αν δεν τρώτε αρκετά για πολλές μέρες, το σώμα θα αρχίσει να προστατεύει το αποθηκευμένο λίπος δυσκολεύοντας το χάσιμο βάρους. Το να παίρνετε λιγότερα από 1200 θερμίδες την ημέρα μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Είναι σημαντικό να κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή που θα περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μαγειρεύοντας επιλεγμένες  συνταγες μαγειρικής.
Καλή επιτυχία!

Καλοκαίρι

Όταν κάνετε ηλιοθεραπεία Μην εκτίθεστε στον ήλιο αν δεν φοράτε καπέλο, γυαλιά και αντιηλιακό. Προσέξτε το αντιηλιακό που αγοράζετε να έχει τον απαραίτητο δείκτη SPF, που είναι ο δείκτης αντηλιακής προστασίας ενάντια στα ηλιακά εγκαύματα που προκαλούνται κυρίως από τις ακτίνες UVB, καθώς και το δείκτη PPD, που είναι δείκτης προστασίας ενάντια στις ακτίνες UVA. Τα αντιηλιακά προϊόντα είναι άχρηστα, εάν δεν χρησιμοποιούνται σωστά. Θα πρέπει να εφαρμόζετε το αντιηλιακό σας 15 με 30 λεπτά πριν βγείτε έξω, σε κάθε σημείο του σώματος που εκτίθεται στον ήλιο. Θα πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις ευαίσθητες περιοχές, τις οποίες συνήθως ξεχνάμε: τα αυτιά, τη μύτη, τα χείλια, τα πέλματα και τις παλάμες, το κάτω μέρος του λαιμού (και για τους άνδρες), το κεφάλι στα φαλακρά άτομα, τους αγκώνες και την περιοχή των γεννητικών οργάνων στα παιδιά και τους γυμνιστές. Χρησιμοποιείστε το αντιηλιακό σας κάθε δύο ώρες, για όσο εκτίθεστε στον ήλιο, ακόμα και στο τέλος της ημέρας. Το κολύμπι, ο αέρας και η υπερβολική εφίδρωση αφαιρούν την κρέμα πιο γρήγορα από το δέρμα, για αυτό και στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το αντιηλιακό σας πιο συχνά. Στην παραλία, συνιστάται να αποφεύγεται η έκθεση στον ήλιο μεταξύ 11 π.μ. και 4 μ.μ., γιατί τότε οι ακτίνες του ηλίου είναι πολύ πιο επικίνδυνες. Ακόμα και αν μαυρίζετε εύκολα, πρέπει να χρησιμοποιείτε αντιηλιακό με μικρό δείκτη προστασίας. Όταν κάνετε μπάνιο Η κολύμβηση πρέπει να περιορίζεται χρονικά, ώστε να μην υπερεκτιμούνται οι αντοχές των ατόμων (ιδίως παιδιών) και βέβαια να μην εξαντλούνται οι δυνάμεις τους. Άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας θα πρέπει να αποφεύγουν την κολύμβηση, εκτός αν έχουν συμβουλευτεί το θεράποντα ιατρό τους πρόσφατα για το θέμα αυτό και τους το έχει επιτρέψει. Γενικά πρέπει να αποφεύγεται η κολύμβηση σε μεγάλη απόσταση από την ακτή, σε ακτές χωρίς άλλους λουόμενους, σε κακές καιρικές συνθήκες ή σε συνθήκες μειωμένης ορατότητας (βράδυ, βροχή, ομίχλη). Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε άγνωστα, παγωμένα, θολά νερά, τα οποία πρέπει να αποφεύγονται ακόμα και από έμπειρους κολυμβητές. Επιπλέον, σε ημέρες και ώρες έντονης ηλιοφάνειας και καύσωνα η μακροπρόθεσμη έκθεση μπορεί να συνοδεύεται από σύγχυση, ζαλάδα, εγκαύματα ή θερμικές κράμπες και για το λόγο αυτό πρέπει να τηρείται οπωσδήποτε ο εκάστοτε μέγιστος συνιστώμενος χρόνος παραμονής στην ακτή. Εάν υπάρχει η δυνατότητα, προτιμητέες είναι οι οργανωμένες ακτές με διαρκή παρουσία ναυαγοσώστη, στον οποίο μπορεί να γίνει προληπτικά εκ των προτέρων η επισήμανση της παρουσίας ατόμου υψηλού κινδύνου στην παραλία. Η χρήση καταδυτικού εξοπλισμού πρέπει να γίνεται μόνον από άτομα με την κατάλληλη εκπαίδευση και πριν τη χρήση να προηγείται εκτενής έλεγχος όλου του υλικού για επιβεβαίωση της αρτιότητάς του. Οι βουτιές χωρίς καταδυτικά μέσα πρέπει να περιορίζονται μόνο σε καθαρά και οικεία στο άτομο νερά, χωρίς ρεύματα και με μικρό αλλά επαρκές βάθος. Ποτέ δεν πρέπει να προηγείται άμεσα γεύμα της κολύμβησης, έστω και ελαφρύ. Το γεύμα πρέπει να πραγματοποιηθεί ώρες πριν για να έχει προχωρήσει η διαδικασία της πέψης. Εάν καταναλωθεί τροφή κατά την παραμονή στην ακτή, το άτομο απαγορεύεται ρητά να ξαναμπεί στη θάλασσα, έστω και για λίγο. Ο ίδιος περιορισμός ισχύει και για την κατανάλωση αλκοόλ. Επίσης, άτομα που λαμβάνουν φάρμακα που επηρεάζουν το επίπεδο ή το περιεχόμενο της συνείδησης, το επίπεδο εγρήγορσης ή την ταχύτητα αντίδρασης, δεν πρέπει να μπαίνουν στο νερό, ενώ διαρκεί η επίδραση του σκευάσματος. Για λεπτομέρειες σχετικά με το βαθμό επικινδυνότητας κάθε φαρμάκου και το συνιστώμενο χρόνο αποχής από την κολύμβηση θα πρέπει να απευθύνεται κανείς στο γιατρό ή το φαρμακοποιό του. Σε περίπτωση που το άτομο αισθάνεται δυσφορία, κόπωση, καταβολή, δεκατική πυρετική κίνηση, τάση για εμετό, καλό είναι να αποφύγει την κολύμβηση εκείνη την ημέρα για να εξομαλυνθεί η κατάσταση της υγείας του. Εάν τα ενοχλήματα επιμένουν, θα πρέπει να αναζητηθεί η γνώμη ειδικού. Εάν, αντίθετα, τα ενοχλήματα προκύψουν μετά την είσοδο στο νερό, το άτομο θα πρέπει να κινηθεί άμεσα προς την ακτή, χωρίς ωστόσο βεβιασμένες - αγχώδεις κινήσεις, που μπορεί να οδηγήσουν σε πρόσκαιρους μυϊκούς σπασμούς απαγορευτικούς οποιασδήποτε κίνησης (κράμπες). Εάν το άτομο αισθάνεται απειλή πνιγμού πρέπει να διατηρήσει με κάθε τρόπο την ψυχραιμία του και, χωρίς να εξαντληθεί σε βίαιες κινήσεις, να καλέσει άμεσα βοήθεια, τόσο λεκτικά όσο και, υποβοηθητικά, με τη χρήση των χεριών του. Όταν δούμε άτομο να ζητά βοήθεια στη θάλασσα, επεμβαίνουμε μόνο αν είμαστε απόλυτα βέβαιοι ότι μπορούμε με ασφάλεια να προσεγγίσουμε το σημείο όπου βρίσκεται και ότι γνωρίζουμε πώς να μεταφέρουμε το άτομο προς την ακτή (λαβές / χειρισμοί απαγκίστρωσης). Σε αντίθετη περίπτωση, δεν παρεμβαίνουμε οι ίδιοι, αλλά αντίθετα καλούμε σε βοήθεια κάποιον καταλληλότερο από εμάς, με προτίμηση σε πτυχιούχο ναυαγοσώστη, αν παρίσταται στο χώρο του ατυχήματος. Οι περιπτώσεις πνιγμού σε απόπειρα διάσωσης δεν είναι καθόλου σπάνιες και αποδίδονται στον υπέρμετρο ζήλο και την αλτρουιστική διάθεση των ανθρώπων. Ωστόσο ο βασικός κανόνας των πρώτων βοηθειών έχει εφαρμογή και στην περίπτωση του πνιγμού: η ασφάλεια του διασώστη πρέπει να εξασφαλιστεί οπωσδήποτε πριν την απόπειρα σωτηρίας ατόμου σε κίνδυνο ζωής. Ο καθένας οφείλει να γνωρίζει τις δυνατότητές του και να μην τις δοκιμάζει αδικαιολόγητα, θέτοντας σε κίνδυνο τον εαυτό του. Σε καμιά περίπτωση δεν δικαιολογούνται διαγωνισμοί και ανταγωνιστικές προκλήσεις, όταν οδηγούν το άτομο σε άγχος διάκρισης, υπερβολική πίεση και, τελικά, σε ενέργειες πέρα από τα όρια του οργανισμού του. Έχετε μαζί σας, στην παραλία, στο αυτοκίνητο, στη βάρκα, το κουτί πρώτων βοηθειών. Μάθετε καρδιοαναπνευστική ανάνηψη και να θυμάστε το τηλέφωνο των πρώτων βοηθειών (166). Προσοχή στα παιδιά Ποτέ μην αφήνετε το παιδί σας χωρίς επίβλεψη μέσα ή κοντά σε νερό. Να παίζετε μαζί με το παιδί στα ρηχά μέχρι να εξοικειωθεί με το νερό. Μην το αναγκάζετε να μπει στο νερό αν φοβάται. Να του επισημαίνετε συνεχώς τους πιθανούς κινδύνους. Χρησιμοποιήστε σωσίβιο ή άλλη συσκευή επίπλευσης, αν το παιδί δεν ξέρει καλό κολύμπι. Κανένα σωστικό μέσο δεν υποκαθιστά τη συνεχή επίβλεψη από σας γονείς. Μη χρησιμοποιείτε συσκευές επίπλευσης (μπρατσάκια, φουσκωτές κουλούρες κ.λπ.) ως υποκατάστατα σας επίβλεψης. Φροντίστε να μάθει το παιδί σας κολύμβηση όσο το δυνατόν νωρίτερα (συνήθως μετά τα 4 έτη), από εξειδικευμένους εκπαιδευτές. Είναι προτιμότερο να συμμετέχετε μαζί του στα μαθήματα κολύμβησης. Μη θεωρήσετε ποτέ ότι το παιδί σας είναι "απρόσβλητο" από πνιγμό κι σας ξέρει καλή κολύμβηση. Τα μικρά παιδιά (ειδικά τα κάτω των 6 ετών) πρέπει να παρακολουθούνται στενά από ενήλικα όσο κολυμπάνε. Διδάξετε στο παιδί σας ότι δεν πρέπει ποτέ να κολυμπά μόνο του. Πρώτες βοήθειες Βγάλτε αμέσως το παιδί από το νερό. Αν το παιδί σας διατηρεί τις αισθήσεις του, τυλίξτε το με μία πετσέτα. Πηγαίνετε αμέσως στον ιατρό ή στο νοσοκομείο, ακόμη και αν το παιδί απλώς βυθίστηκε μέσα στο νερό. Οι επιπτώσεις από το ατύχημα μπορεί να φανούν αργότερα. Αν το παιδί σας είναι αναίσθητο, δείτε αν έχει τίποτε στο στόμα του και αφαιρέστε το. Τυλίξτε το παιδί με μία πετσέτα και γυρίστε το στο πλάι. Τραβήξετε το κεφάλι προς τα πίσω και ανυψώστε την κάτω σιαγόνα προκειμένου η γλώσσα να μην εμποδίζει τη δίοδο του αέρα. Στο μεταξύ, ζητήστε από κάποιον να καλέσει το 166. Σε περίπτωση καύσωνα Προσπαθήστε να παραμένετε σε μέρη δροσερά ή κλιματιζόμενα κατά τη διάρκεια του καύσωνα. Αποφεύγετε τους χώρους με συνωστισμό και τις άσκοπες μετακινήσεις κάτω από τον καυτό ήλιο. Αποφεύγετε τη βαριά σωματική εργασία και την άσκηση σε χώρους με υψηλή θερμοκρασία ή κάτω από τον ήλιο. Φοράτε δροσερά και ανοιχτόχρωμα ρούχα από φυσικά υλικά, ώστε το σώμα να αναπνέει. Επίσης βάζετε πάντα καπέλο, όταν κυκλοφορείτε στον ήλιο. Τρώτε ελαφρά και μικρά γεύματα με λίγα λιπαρά πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Πίνετε άφθονο νερό και αποφεύγετε τα οινοπνευματώδη ποτά. Κάνετε πολλά δροσερά ντους κατά τη διάρκεια της μέρας. Προληπτικά βάλετε δροσερές κομπρέσες στον λαιμό ή το μέτωπο. Συμβουλευτείτε το γιατρό μας σε περίπτωση που πάσχετε από κάποιο χρόνιο νόσημα ή ακολουθείτε κάποια φαρμακευτική αγωγή. Ίσως χρειαστεί τροποποίηση της δοσολογίας των φαρμάκων, επειδή κάποια από αυτά αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος. Αποφεύγετε τα πολύωρα ταξίδια ειδικά με μέσα που δεν κλιματίζονται, κατά τη διάρκεια της μεγάλης ζέστης. ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΝΕΟΓΕΝΝΗΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΙΚΡΑ ΠΑΙΔΙΑ 1. Τα νεογέννητα πρέπει να είναι ντυμένα όσο γίνεται πιο ελαφρά. 2. Φροντίστε ώστε τα νεογέννητα και τα μικρά παιδιά να πίνουν, εκτός από γάλα, νερό, χαμομήλι ή κάποιο άλλο αφέψημα. 3. Η διατροφή των μικρών παιδιών πρέπει να είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. 4. Τα παιδιά κάτω των 2 ετών δεν πρέπει να εκτίθενται καθόλου στον ήλιο. Τα μεγαλύτερα πρέπει να παραμένουν όσο γίνεται λιγότερη ώρα στον ήλιο και να φορούν πάντα καπέλο. ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΗΛΙΚΙΩΜΕΝΟΥΣ Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα κατά τη διάρκεια του καύσωνα, επειδή ο οργανισμός τους δεν έχει την ικανότητα να αντιδρά και να προσαρμόζεται στις μεταβολές του περιβάλλοντος. Πιο συγκεκριμένα φροντίστε ώστε οι ηλικιωμένοι: Να παραμένουν σε δροσερό ή κλιματιζόμενο μέρος, το οποίο κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να παραμένει κλειστό, αφού προηγουμένως έχει αεριστεί και μείνει ανοιχτό όλη νύχτα. Να αποφεύγουν τις άσκοπες μετακινήσεις κάτω από τον ήλιο. Να μη μένουν τελείως μόνοι, αλλά να υπάρχει πάντα κάποιος στον οποίον θα μπορούν να ζητήσουν βοήθεια. Τα μέτρα προφύλαξης για τα τσιμπήματα του καλοκαιριού Κουνούπια, μύγες, σφήκες, μέλισσες, αλλά και τσούχτρες, σκορπιοί και φίδια κάνουν την εμφάνισή τους πολύ συχνά το καλοκαίρι με οδυνηρές, για τους περισσότερους από εμάς, συνέπειες. Με τα παρακάτω στοιχειώδη μέτρα προφύλαξης μπορείτε να Αποφεύγετε να φοράτε πέδιλα ή να περπατάτε ξυπόλυτοι στο γρασίδι. Οι μέλισσες και οι σκούρκοι προτιμούν ιδιαίτερα το λευκό τριφύλλι, ένα ζιζάνιο που βρίσκεται σε παρτέρια κήπων σε όλη τη χώρα. Ποτέ μην προσπαθήσετε να χτυπήσετε ένα έντομο που πετάει. Εάν χρειαστεί διώξτε το απαλά ή περιμένετε υπομονετικά να φύγει. Μην πίνετε από ανοικτά κουτάκια αναψυκτικών. Τα έντομα που έχουν κεντρί Να αποφεύγετε αρώματα, σπρέι μαλλιών, κολόνιες και αποσμητικά σώματος με γλυκό άρωμα. Αποφεύγετε ρούχα με έντονα χρώματα. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε στην αυλή ή στον κήπο. Οι σήτες στις πόρτες και τα παράθυρα να διατηρούνται σε καλή κατάσταση. Οδηγείτε με τα παράθυρα του αυτοκινήτου κλειστά. Τα σχετικά φάρμακα που έχετε πάρει με συνταγή γιατρού πρέπει να είναι σε μέρος που να τα βρίσκετε εύκολα και σε περίπτωση τσιμπήματος ακολουθείστε τις σχετικές οδηγίες. προλάβετε κάποια από τα τσιμπήματα αυτά: ελκύονται από το γλυκό υγρό και μπαίνουν μέσα. Όταν τρώτε στην ύπαιθρο, προσπαθείτε να έχετε τη τροφή συνεχώς καλυμμένη. Το τσίμπημα της τσούχτρας Εάν σας τσιμπήσει τσούχτρα πρέπει να ενεργήσετε ως εξής: Καταρχάς, προσπαθείστε να απομακρύνετε τα τυχόν κολλημένα στο δέρμα του παθόντος πλοκάμια. Προσοχή όμως! Όχι με γυμνά χέρια, διότι έτσι θα κολλήσουν και στα χέρια σας τα πλοκάμια προκαλώντας ανάλογο ερεθισμό. Ένας εύκολος και σχετικά ασφαλής τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε στεγνή άμμο για να σκουπίσετε τα υπολείμματα της τσούχτρας από το δέρμα. Κατόπιν, καλό είναι να τοποθετήσετε στην περιοχή εκείνη πάγο ή κρύες κομπρέσες, ώστε να περιορίσετε την εκδήλωση τοπικών φαινομένων στο δέρμα. Συνιστάται επίσης η επάλειψη της περιοχής με κάποια κορτιζονούχο κρέμα, η οποία θα ανακουφίσει από το τσούξιμο και τη φαγούρα. Τέλος, εάν τα συμπτώματα είναι έντονα και δεν υποχωρούν μετά την εφαρμογή των τοπικών μέτρων, πρέπει να ειδοποιήσετε κάποιον γιατρό. Καλέστε αμέσως ιατρική βοήθεια εφόσον εκδηλώσετε τα παρακάτω συμπτώματα μετά από κάποιο τσίμπημα Ξαφνική δυσκολία στην αναπνοή. Αδυναμία, λιποθυμία ή απώλεια της συνείδησης. Κνιδωτικό εξάνθημα ή φαγούρα σε όλο το σώμα. Υπερβολικό πρήξιμο κοντά στα μάτια, τα χείλια ή το πέος. Σημαντικό είναι να έχουμε υπόψη μας πως τα συμπτώματα αυτά μπορούν να εμφανιστούν και μετά από κάποιες ώρες μετά το τσίμπημα και όχι απαραίτητα αμέσως. Αν έχετε άσθμα Το καλοκαίρι μπορεί να υπάρχουν αντίξοες συνθήκες για τους αναπνευστικούς ασθενείς λόγω της έντονης ζέστης και συχνά της κακής ποιότητας του αέρα ή στα νησιά και το εξωτερικό της αυξημένης υγρασίας. 1. Είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν ταξιδέψετε. 2. Ασθενείς με άσθμα πρέπει απαραίτητα να έχουν τα φάρμακά τους μαζί, ακόμη και αν είναι εντελώς καλά, με ελεγχόμενο άσθμα πριν φύγουν. 3. Ασθενείς με αναπνευστική ανεπάρκεια χρειάζονται οξυγονοθεραπεία κατά τη διάρκεια αεροπορικών ταξιδιών, ακόμα περισσότερο για μακρινές πτήσεις. 4. Η διατροφή σας να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, δηλαδή φρούτα και ξηρούς καρπούς, ω-3 λιπαρά (ψάρια, θαλασσινά, σόγια και λαχανικά με φύλλα) και μαγνήσιο (όσπρια, δημητριακά, καρότα, σπανάκι, θαλασσινά). Αν έχετε έντονα αναπνευστικά προβλήματα αντίθετα, αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά, τα όσπρια και πολλά λαχανικά που διατείνουν την κοιλιά και δυσκολεύουν την αναπνοή. Αν είστε καρδιοπαθής Αποφύγετε τον ήλιο κατά τις ώρες υψηλής ακτινοβολίας (11.00-16.00). Αποφύγετε την βαριά σωματική εργασία και την υπερβολική άθληση, ιδιαίτερα σε χώρους με υψηλή θερμοκρασία ή υγρασία. Αποφύγετε τα πολύωρα ταξίδια με αστικά μέσα συγκοινωνίας κατά τη διάρκεια της υψηλής ζέστης. Καταναλώστε άφθονα υγρά (έως 1,5 - 2 λίτρα). Αποφύγετε τα μεγάλα γεύματα. Περιορίστε τα οινοπνευματώδη ποτά. Εάν η εφίδρωση είναι μεγάλη, προσθέστε αλάτι σε μικρές ποσότητες στη διατροφή σας για να εξισορροπηθεί η απώλεια ηλεκτρολυτών. Καταναλώστε άφθονα φρούτα και λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας κάνετε αρκετά ντους με χλιαρό νερό. Τροποποιήστε την αντιυπερτασική σας αγωγή μετά από συνεννόηση με τον γιατρό σας. Οι υπερτασικοί το καλοκαίρι χρειάζονται μικρότερες δόσεις φαρμάκων, γιατί η πίεση μειώνεται με τη ζέστη. Τροποποιήστε την αγωγή καρδιακής ανεπάρκειας μετά από συνεννόηση με τον γιατρό σας. Η αναπροσαρμογή της δοσολογίας φαρμάκων, όπως τα διουρητικά και τα αγγειοδιασταλτικά, είναι αναγκαία γιατί υπάρχει ο κίνδυνος των ηλεκτρολυτικών διαταραχών και της αφυδάτωσης. Το ταξίδι με αεροπλάνο ή άλλο μέσο απαγορεύεται στους ασθενείς με πρόσφατο οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου ή ασταθή στηθάγχη, πρόσφατη επέμβαση by pass ή απορρύθμιση καρδιακής ανεπάρκειας. Γενικά όσοι έχουν μόνιμους καρδιακούς βηματοδότες μπορούν να ταξιδέψουν με αεροπλάνο. Όμως κάποια είδη βηματοδοτών και εμφυτεύσιμων απινιδωτών απορρυθμίζονται από τα συστήματα ασφαλείας του αεροδρομίου. Καλό είναι οι ασθενείς να έχουν μαζί τους "την ταυτότητα" του βηματοδότη ή απινιδωτή. Κάθε καρδιοπαθής πρέπει οπωσδήποτε να έχει όλα τα απαραίτητα φάρμακα που χρειάζεται μαζί του, το όνομα και τα τηλέφωνα του γιατρού του, και τις απαραίτητες πληροφορίες για την πάθηση και την περίθαλψή του. Σε μεγάλο υψόμετρο υπάρχει μείωση του οξυγόνου και μείωση της ατμοσφαιρικής πίεσης. Η μείωση της ατμοσφαιρικής πίεσης αυξάνει την αρτηριακή πίεση και η μείωση του οξυγόνου αναγκάζει τον οργανισμό να κάνει συχνότερες, βαθύτερες αναπνοές, με αύξηση της καρδιακής συχνότητας. Εάν το υψόμετρο είναι >2500μ. μπορεί να προκληθεί πονοκέφαλος, ζάλη, ταχυπαλμία, πνευμονικό οίδημα, συνεπώς καλό είναι οι ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια να αποφεύγουν τα μεγάλα υψόμετρα. Αν έχετε οστεοπόρωση Το καλοκαίρι αποτελεί μια πολύ καλή ευκαιρία για σύνθεση της βιταμίνης D. Όπως γνωρίζετε η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου. Αρκεί λίγη έκθεση στον ήλιο, ώστε να συνθέσει ο οργανισμός αυτή την πολύτιμη βιταμίνη. Δεκαπέντε λεπτά αρκούν για την έκθεση των χεριών και του προσώπου. Μπορείτε να αποφύγετε τις ώρες υψηλού κινδύνου (11:00 - 16:00), καθότι η βιταμίνη συντίθεται σε όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η χρήση αντιηλιακού δρα ανασταλτικά στην σύνθεση της βιταμίνης D. Συνιστάται, όμως, μεγάλη προσοχή στο καλοκαιρινό περιβάλλον γιατί τα περιστατικά Προτιμήστε την μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών που έχουμε το καλοκαίρι, μιας και η αυξημένη κατανάλωσή τους ελαττώνουν την οστική απώλεια σε ηλικιωμένους άντρες και γυναίκες (συνιστώμενη ποσότητα ημερησίως: 5 μερίδες). πτώσεων αυξάνονται κατά μεγάλο βαθμό. Φοράτε ίσια παπούτσια και όχι κοντές βερμούδες (για να μην πατήσετε το ρεβέρ), αποφύγετε υγρά δάπεδα τις ώρες μεγάλης ηλιοφάνειας (π.χ. μεσημέρι), γιατί υπάρχει περίπτωση να ζαλιστείτε και να πέσετε και επιδιώξτε να έχετε μαζί σας κάποιον, ο οποίος θα μπορεί να σας βοηθήσει σε περίπτωση πτώσης ή αστάθειας. Επωφεληθείτε του καλού καιρού και ξεκινήστε συστηματικά το περπάτημα. Η συστηματική βάδιση εκτός του ότι είναι η πιο ανέξοδη και εύκολη άσκηση βελτιώνει αισθητά την φυσική σας κατάσταση, ενισχύει την μυϊκή σας ενδυνάμωση, αυξάνει την αντοχή και την ισορροπία, ενώ ταυτόχρονα βελτιώνει και την στάση του σώματός σας. Αν έχετε ασθενή με άνοια Όπως όλοι οι ηλικιωμένοι έτσι και οι ανοϊκοί ασθενείς ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου, καθώς δεν έχουν τις αντιστάσεις των υπόλοιπων ανθρώπων στις υψηλές θερμοκρασίες. Ιδιαίτερα για τους ανοϊκούς ασθενείς, η έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς τις απαραίτητες προφυλάξεις μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των συμπτωμάτων της ασθένειας δηλαδή, επιπλέον σύγχυση, διαταραχή προσανατολισμού στο χώρο και το χρόνο, έντονη ανησυχία ή απάθεια. Για τους παραπάνω λόγους, οι φροντιστές θα πρέπει να είναι εξαιρετικά παρατηρητικοί και προσεκτικοί, αφού οι ασθενείς τους τις περισσότερες φορές δεν είναι σε θέση να εκφράσουν τη δυσφορία που αισθάνονται. Ο ανοϊκός ασθενής εξαιτίας της έκπτωσης των νοητικών του λειτουργιών πολύ συχνά ξεχνά να πιεί νερό ή δεν έχει την ικανότητα να επικοινωνήσει όταν διψάει. Μην του δίνετε απλά ένα ποτήρι νερό, υπάρχει περίπτωση να το ξεχάσει. Καθίστε μαζί του και μιλήστε του ευγενικά ενθαρρύνοντας τον να πίνει μικρές γουλιές. Μπορείτε να έχετε και σεις ένα ποτήρι με νερό. Αν σας δει να πίνετε μπορεί να ενθαρρύνετε τον ασθενή σας να σας αντιγράψει. Στις ημέρες του καύσωνα περιοριστείτε στο νερό και τους φυσικούς χυμούς. Αποφύγετε να του δίνετε οινοπνευματώδη ποτά, αναψυκτικά και ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη. Φροντίστε τις ημέρες του καύσωνα να διατηρείτε το χώρο του ασθενούς σας δροσερό, βάζοντας το κλιματιστικό. Εναλλακτικά αν πρέπει να απουσιάσετε από το σπίτι για κάποιες ώρες, φροντίστε να μεταφερθεί σε έναν χώρο κλιματιζόμενο, όπως τα ΚΑΠΗ και τα κέντρα ημερήσιας φροντίδας ηλικιωμένων. Φροντίστε για την ένδυση του φορώντας του ελαφρά και άνετα βαμβακερά ρούχα. Αν βγείτε έξω φορέστε του καπέλο ή άλλο κάλυμμα από φυσικό υλικό, που να επιτρέπει καλό αερισμό του κεφαλιού. Καλό είναι βέβαια, στις ημέρες του καύσωνα να περιορίσετε τις μετακινήσεις στις απολύτως απαραίτητες. Για την διατροφή του προτιμήστε τα μικρά σε ποσότητα και ελαφρά γεύματα (φρούτα, λαχανικά) αποφεύγοντας τις λιπαρές τροφές. Το φαρμακείο των διακοπών Το περιεχόμενο του φαρμακείου εξαρτάται από τον προορισμό, τη διάρκεια του ταξιδιού, το σκοπό του ταξιδιού και την κατάσταση υγείας του ταξιδιώτη. Επίσης ο ταξιδιώτης χρειάζεται να έχει μαζί του διεύθυνση /τηλέφωνο της Ελληνικής Πρεσβείας ή του Προξενείου και νοσοκομείων ή κλινικών στον τόπο προορισμού και τηλέφωνο επικοινωνίας του οικογενειακού γιατρού. Οι ταξιδιώτες που λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα και πάσχουν από νοσήματα που απαιτούν συχνή ιατρική παρακολούθηση ή μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές κατά τη διάρκεια του ταξιδιού (όπως ηλικιωμένοι, φορείς HIV, ασθενείς με καρδιοπάθεια, ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ασθενείς με χρόνια πνευμονοπάθεια και ασθενείς με άλλα χρόνια νοσήματα), συνιστάται: - Να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν το ταξίδι. - Να έχουν μαζί τους ένα ιατρικό σημείωμα όπου να αναγράφεται η νόσος από την οποία πάσχουν, η αγωγή τους και το δοσολογικό σχήμα. Να σημειώνεται επίσης ότι το φάρμακο είναι για προσωπική χρήση του ταξιδιώτη. - Να επικοινωνήσουν με την πρεσβεία της χώρας που πρόκειται να επισκεφθούν, ώστε να επιβεβαιωθεί ότι τα φάρμακα που λαμβάνουν κυκλοφορούν νόμιμα. - Να τοποθετούν τα φάρμακα που μεταφέρουν στην αρχική τους συσκευασία. Εκεί πρέπει να αναγράφεται το όνομα του ταξιδιώτη, το όνομα του θεράποντα ιατρού και η δοσολογία του φαρμάκου. Προκειμένου να προληφθεί η απώλειά τους συνιστάται να αποθηκεύονται στις χειραποσκευές. - Να προμηθευτούν τις αναγκαίες ποσότητες φαρμάκων για τη διάρκεια του ταξιδιού καθώς και ορισμένα φάρμακα για την αντιμετώπιση πιθανών επιπλοκών. - Να φροντίσουν για την ασφαλιστική κάλυψη κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους, και να ενημερωθούν για τις ιατρικές υπηρεσίες στη χώρα προορισμού τους. Το φαρμακείο του ταξιδιώτη εξαρτάται από τις ανάγκες του και χρειάζεται να περιλαμβάνει ανάλογα με τον προορισμό και την περίπτωση τα εξής: Φάρμακα - Ανθελονοσιακά. - Για την πρόληψη ή τη θεραπεία συμπτωμάτων λόγω υψόμετρου. - Παυσίπονα ή αντιπυρετικά. - Αντιδιαρροϊκά. - Αντιισταμινικά. - Αποσυμφορητικό (σε συνδυασμό ή όχι με αντιισταμινικό). - Κατά της ναυτίας. - Όλα τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται τακτικά. Είδη Πρώτων Βοηθειών - Γάντια μιας χρήσης. - Γάζες. - Ελαστικός επίδεσμος για διαστρέμματα, αυτοκόλλητοι επίδεσμοι. - Αντισηπτικό. - Βαμβάκι. - Ψαλίδι, λαβίδα ή τσιμπιδάκια. - Θερμόμετρο. - Αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές αλοιφές και κρέμες. - Γέλη αλόης για τα ηλιακά εγκαύματα. - Αντικνησμώδη ή αντιφλεγμονώδη αλοιφή ή κρέμα. - Κολλύριο. Άλλα σημαντικά είδη - Εντομοαπωθητικά. - Αντιηλιακό (με δείκτη προστασίας τουλάχιστον 15). - Αντιβακτηριακά μαντηλάκια χεριών και αλκοολούχο απολυμαντικό χεριών (τουλάχιστον 60% αλκοόλη). - Προφυλακτικά.

ΓΥΡΗ/ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΓΥΡΗΣ

Στην ελλάδα πολύ λίγοι ως τώρα έχουν ακουστά να γίνεται λόγος για την "μελισσογύρη". είναι μια νέα τροφή θαυματουργική που την παράγει η μέλισσα, δηλαδή είναι προϊόν της κυψέλης που η σύγχρονη πειραματική έρευνα το έφερε στο επίκαιρο φως της ημέρας. όπως έχει ήδη εξακριβώσει η επιστήμη, η μελισσογύρη περιέχει πολύτιμες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. είναι ένα εδώδιμο με γνωρίσματα πολύ δυναμωτικά και η λήψη της με την καθημερινή τροφή φέρνει θρεπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματα σχεδόν απίστευτα. μ' όλο που η μελισσογύρη ήταν γνωστή από τους αρχαίους έλληνες και τα παλιά βιβλικά χρόνια των προφητών, το σχεδόν ακατόρθωτο του μαζώματός της έκανε τη χρησιμοποίησή της αδύνατη.
Η τωρινή ανακάλυψη της γυρεοπαγίδας, ήταν το πρώτο βήμα για το μάζωμα αρκετής ποσότητας, μελισσογύρης, ώστε να γίνουν δυνατά τα πρώτα επιστημονικά πειράματα. για την έρευνα πάνω στα θαυματουργά στοιχεία που περιέχει η μελισσογύρη και τη ζωτικότητα που δίνει στον ανθρώπινο οργανισμό η λήψη της, έχουν γίνει πολυάριθμες κλινικές παρατηρήσεις και πειραματισμοί. όλες οι αναλυτικές επαληθεύσεις επιβεβαιώνουν τα εκπληκτικά, σε ωφέλεια, αποτελέσματα που η τροφοδοσία φέρνει στον άνθρωπο.
Αλλά τι είναι το προϊόν αυτό; η μελισσογύρη είναι η πρωτεϊνική τροφή των μελισσών την οποία μαζεύουν από ορισμένα λουλούδια η μέλισσες. κατά το μάζεμα της την ανακατεύουν με νέκταρ και τη φέρνουν στην κυψέλη σε σχήμα σφαιρικό ακανόνιστο. κάνουν με αυτή λεγόμενο ψωμί των μελισσών και το αποθηκεύουν μέσα στα εξάγωνα κελιά της κηρήθρας για να ταΐζουν με αυτό τα νεογνά τους.
Η μελισσογύρη είναι μια αναντικατάστατη πηγή από φυσικές πρωτεΐνες. η γύρη διακρίνεται στην ανεμόφιλη και στην εντομόφιλη. η πρώτη συνήθως είναι επιβλαβής στον άνθρωπο και φέρνει σε πολλούς αλλεργία (αναφυλαξία) και δεν έχει τις θαυμαστές ιδιότητες που έχει η εντομοφίλη είναι εκείνη για την οποία μιλάμε εδώ και την οποία μαζεύουν οι μέλισσες. η μελισσογύρη είναι πλούσια σε πολύτιμα συστατικά μεταξύ των οποίων πρώτη θέση έχουν οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα.
Άλλα αξιόλογα στοιχεία που περιέχει είναι:
Η καροτίνη, η οποία είναι η βασική πηγή από την οποία παράγεται βιομηχανικά η βιταμίνη α.
Η ρουτίνη (βιταμίνη π), η οποία δυναμώνει και μεγαλώνει τα τριχοειδή αγγεία της κυκλοφορίας και ενισχύει τις φλέβες και τις αρτηρίες. μια ιδιότητα που συντελεί στο να απομακρύνει σε μεγάλο βαθμό τις καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια και ειδικά για όσους έχουν περάσει τα 40 χρόνια της ηλικίας τους. Η μελισσογύρη περιέχει ακόμα μια ποσότητα από ένζυμα συστατικά που είναι απαραίτητα για την αφομοίωση και απορρόφηση των τροφών από το πεπτικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού. και επίσης φυτικές ορμόνες οι οποίες είναι αβλαβής στον άνθρωπο ( και όχι σαν τις βλαβερές συνθετικές ορμόνες όπως είναι εκείνες των βιομηχανιών εργαστηρίων που κυκλοφορούν στα φαρμακεία και οι οποίες ορμόνες κανονίζουν και ρυθμίζουν την έκκριση που παράγουν στους άνδρες και στις γυναίκες οι ενδοκρινείς αδένες, με αυτής την ιδιότητα ενισχύει και τον προστάτη.
Η κανονική χρήση της μελισσογύρης, όπως την φέρουν στην κυψέλη οι μέλισσες, (και όχι νοθευμένη, μπαγιάτικη ή χαλασμένη) μπορεί να ξαναδώσει στον προστάτη την παλιά του νεότητα, όπως έχουν αποδείξει πειράματα. στη σουηδία και τα σκανδιναβικά κράτη καταναλώνουν εκπληκτικές ποσότητες μελισσογύρης. της αποδίδουν την αναγέννηση της σεξουαλικής τους δύναμης. η μελισσογύρη έχει θαυμάσια επίδραση στις γυναίκες και ιδιαίτερα στις διάφορες δύσκολες περιόδους της ζωής τους. όταν την παίρνουν ανακατεμένη με μέλι συντελεί συχνά σε απρόσκοπτες και ομαλές γέννες. και πάνω από αυτό το ευεργετικό γεγονός η χρήση της συντελεί στο να έρχονται στον κόσμο ωραία γελαστά και ήσυχα μωρά.
Πειράματα που έγιναν σε ευρωπαϊκά και ρωσικά ινστιτούτα δείχνουν ότι η μελισσογύρη είναι μια εξαιρετική πολύτιμη τροφή σε περιπτώσεις κακοήθους αναιμίας. επιπλέον ρυθμίζει την εντερική λειτουργία και αποστειρώνει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα (και γι αυτό μερικοί της έδωσαν τον τίτλο "αστυνόμος εντέρων") αυξάνει την όρεξη, λιγοστεύει την αρτηριακή πίεση, αυξάνει την ικανότητα για εργασία, προωθεί τον πλουτισμό της αιμογλοβίνης, καταπραΰνει τα νεύρα και καταπολεμά την αϋπνία καθώς και την φλόγωση του προστάτη. δύο σουηδοί ιατροί ο eric askupmark του πανεπιστημίου της upsala και ο g. johnson του πανεπιστημίου lund, δημοσίευσαν μελέτη στην οποία αναφέρονται στην πολύ ωφέλιμη επίδραση που έχει η μελισσογύρη στον προστάτη. τα σουηδικά φαρμακεία διαθέτουν ένα παρασκεύασμα με βάση τη μελισσογύρη, το tchernilton, το οποίου η χρήση συνίσταται όχι μόνο σαν θεραπευτικό φάρμακο αλλά ακόμη και σαν προφυλακτικό μέτρο κατά των μολύνσεων του προστάτη. ο alin gallas γάλλος επιστήμονας και διακεκριμένος ακαδημαϊκός, συνιστά για κάθε άνθρωπο ηλικίας 50 χρόνων και πάνω, να παίρνει κάθε μέρα από μισή ουγκιά (15 γραμμάρια) μελισσογύρη. ο ακαδημαϊκός dr. nicholai tsitsin ρώσος βοτανολόγος, εξεπλάγη (όπως γράφει) όταν ανακάλυψε ότι ένα ποσοστό 70% των ανθρώπων που ήταν εκατόχρονοι και πάνω, είτε ήταν οι ίδιοι μελισσάδες είτε είχαν εργασία που είχε να κάνει με προϊόντα κυψέλης. ο charli baba mislimon από το arzebaizan που ήταν 160 χρόνων, εξακολουθούσε να είναι, στην ηλικία αυτή ένας πολύ δραστήριος μελισσάς (n.ioiriche, από το βιβλίο του "μέλισσες" οι φτερωτοί φαρμακοποιοί). από καιρού έχει επίσης διαπιστωθεί ότι οι μελισσάδες δεν προσβάλλονται από καρκίνο, εκτός από σπάνιες μόνο περιπτώσεις που οφείλονται σε καταχρήσεις καπνού ή πιοτού. το θαυμάσιο τούτο φαινόμενο της ανοσίας κατά του καρκίνου είναι σήμερα επιστημονικό θέμα μελέτης και πειραματικής έρευνας.

Η μελισσογύρη είναι πολύχρωμη και παχύρρευστη, ανάλογα με τα λουλούδια από τα οποία έχει μαζευτεί. η γνήσια μελισσογύρη έχει το σχήμα ενός σπειρωτού ακανόνιστου κόκκου στο μέγεθος που έχουν οι μικροσκοπικές φακές,. οι μέλισσες την ανακατώνουν με νέκταρ για να κολλήσουν τα εκατομμύρια των κόκκων της γύρης και σχηματίσουν τα σφαιρίδια που φέρνουν την κυψέλη. έτσι νωπή, όπως τη μαζεύουν χαλάει πολύ εύκολα, αν μείνει έξω από το ψυγείο. για να διατηρηθεί, ξεραίνεται με τη μέθοδο του διάκενου, δηλαδή με αντλίες που απορροφούν τον αέρα και σχηματίζουν κενό μέσα στο θάλαμο της αποξήρανσης και έτσι η υγρασία αφαιρείται. είναι προϊόν πολύ υγροσκοπικό και αν μείνει έξω μετά την αποξήρανσή της (και όπως είναι γνωστή στην αγορά) απορροφά υγρασία και χαλάει, οπότε χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες. και για αυτό πρέπει να κρατάει κανείς πάντα την ξερή μελισσογύρη μέσα σε γυάλινα αεροστεγή δοχεία με σκέπασμα που εφαρμόζει (ερμητικά).
Το πολύτιμο τούτο προϊόν της κυψέλης είναι ακόμη σχεδόν άγνωστο στην ελλάδα και δεν προσφέρεται ούτε στην ελεύθερη αγορά, ούτε στα φαρμακεία. τώρα μαζεύεται πάρα πολύ γύρη στην ελλάδα, κυρίως την άνοιξη, από παραγωγούς μελισσοκόμους που την στεγνώνουν και την αποθηκεύουν στα ψυγεία και από κει την προσφέρουν στην αγορά.
Η ελληνική γύρη είναι εξαιρετικής ποιότητας, γιατί έχουμε πάρα πολύ καλές ανθοφορίες από αρωματικά φυτά.
πωλείται με το κιλό και τρώγεται μέχρι 20 γραμμάρια κάθε μέρα.

1. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεινες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ορμόνες, ένζυμα και μεταλλικά στοιχεία κά. η ισορροπία των αμινοξέων (22) είναι καθοριστικός παράγοντας της διατροφικής αξίας της γύρης (ιannuzzi,1993b). περιέχει πάνω από 5000 ένζυμα και συνένζυμα απαραίτητα για το μεταβολισμό των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα (pollen company,1981). περιέχει αντιβιοτικές και βακτηριοστατικές ουσίες καθώς και φυτικές ορμόνες που ρυθμίζουν τη φυσιολογική έκκριση των ενδοκρινών αδένων. αν συγκρίνουμε την περιεκτικότητα της γύρης σε αμινοξέα με την αντίστοιχη του βοδινού κρέατος, των αυγών ή του τυριού, θα διαπιστώσουμε ότι σε ίσο βάρος η γύρη είναι 5-7 φορές πιο πλούσια από αυτές τις τροφές που φημίζονται για τη διατροφική τους αξία. η ένταξη της στην καθημερινή ζωή του ανθρώπου αποφέρει απίστευτα αποτελέσματα. η γύρη δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση.
2. Η γύρη βοηθά στη διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση (liebelt,1994). διορθώνει την ισορροπία του μεταβολισμού και συμβάλλει όχι μόνο στη μείωση του βάρους αλλά και στην αύξηση. αύξηση της ταχύτητας μεταβολισμού της αιθανόλης, έντονη σεξουαλική δραστηριότητα (brown,1989). περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης και της αναιμίας, προστατίτιδα, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα, διάρροια, εντερίτιδες. περιέχει μία αντιβιοτική ουσία, παρόμοια με την πενικιλίνη. επηρεάζει το μεταβολισμό του νερού, την απόθεση λίπους του θυρεοειδούς αδένα (liebelt,1998). προστατεύει την όραση.
3. Σκευάσματα- κατανάλωση
   καταναλώνεται αυτούσια ως έχει, διαλυμένη σε κάποιο χυμό, αναμεμιγμένη με μέλι.

Τί ειναι η γυρη?

Η γύρη είναι το αρσενικό στοιχείο της γονιμοποίησης των ανθέων. στο μικροσκόπιο φαίνεται σαν μία πολύ λεπτή σκόνη, μία ατελείωτη ποσότητα από κόκκους που διαφέρουν ανάλογα από το άνθος από το οποίο προέρχονται. αυτή η σκόνη σχηματίζει το ζυγώτη, δηλαδή το αρχικό στάδιο της παραγωγής των καρπών, των δημητριακών , των οσπρίων και των λαχανικών.
Υπάρχουν δύο είδη γύρης, η ανεμόφιλη και η εντομόφιλη. οι πρώτες μεταφέρονται με τον άνεμο, και είναι άφθονες. αυτές δεν περιέχουν τους αναγκαίους θρεπτικούς παράγοντες και είναι υπεύθυνες γιά πολλές από τις ανοιξιάτικες αλλεργίες. οι εντομόφιλες, μεταφέρονται από τις μέλισσες. ζυμώνονται από αυτές με το νέκταρ προκειμένου να γίνουν εύπλαστες και να αποκτήσουν τη μορφή σφαιριδίου με την οποία αποθηκεύονται στην κύψελη. κάθε μέλισσα μεταφέρει σε κάθε της ταξίδι δύο τέτοιες σφαίρες μία κάτω από κάθε ένα από τα πίσω πόδια της. και τα δύο μαζί ζυγίζουν περίπου 20mg. μία μέλισσα χρειάζεται κατά προσέγγιση μία περίπου ώρα γιά να συλλέξει αυτήν την ποσότητα η οποία περιέχει περίπου 4.000.000 γυρεόκοκκους. (ενα κουτάλι του γλυκού γύρη - η συνιστώμενη δοσολογία γιά το ξεκίνημα - περιέχει 1.200 σφαιρίδια, δηλαδή περίπου 2.500.000 κόκκους γύρης, κάθε ένας από τους οποίους έχει τη δυνατότητα να γονιμοποιήσει ένα άνθος και να παραχθεί έτσι ένας καρπός, ή ένας κόκκος σιταριού κλπ. δεν υπερβάλλουμε λοιπόν όταν μιλώντας γιά τη γύρη λέμε ότι κλείνει μέσα της
τη γενεσιουργο δυναμη τησ φυσησ. σημειώστε επίσης ότι η γυρη αποτελει την πρωτη υλη για την παραγωγη βασιλικου πολτου.
Η σύνθεση της όπως και του μελιού και του βασιλικού πολτού είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. οι αναλύσεις δείχνουν ότι περιέχειμιά τεράστια ποσότητα από αζωτούχα υλικά με τη μορφή πρωτεϊνών, ανόργανων αλάτων και βιταμινών. περιέχει ακόμη όλα τα απαραιτητα αμινοξεα τα οποία ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να συνθέσει, και μάλιστα στην περίπτωση της γύρης τα λαμβάνει από φυσική πηγή, πράγμα προτιμότερο από τις συνθετικές φόρμουλες. σημαντικό επίσης στοιχείο γιά την ποιότητα της γύρης είναι ότι η μέλισσα από τη φύση της γνωρίζει να επιλέγει γύρες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αγνοώντας τις φτωχές σε περιεκτικότητα. αν υποτεθεί ότι στο διαιτολόγιο μας υπήρχε μόνον η γύρη γιά την πρόσληψη αμινοξέων, τοτε θα βλεπαμε οτι η γυρη μονη τησ μπορει να καλυψει τισ αναγκεσ μασ με μια δοση 15γρ. (ανάλογα με την ηλικία και τις ειδικές συνθήκες - αθλητισμός, κόπωση κλπ - μπορεί να αυξηθεί ως τα 35γρ).

βιταμινεσ

Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος β, και αρκετή βιταμίνη c. περιέχει ακόμη καρετεινοειδή που μετασχηματίζονται σε βιταμίνη α από τον οργανισμό, καθώς και βιταμίνη ε. επίσης στη γύρη υπάρχει μία ουσία η ρουτίνη, η οποία ενισχύει την αντίσταση ολόκληρου του συστήματος του κυκλοφοριακού ως και το επίπεδο των τριχοειδών αγγείων. η εργαστηριακή έρευνα έδειξε ότι η ελαστικότητα των αγγείων μπορεί να αυξηθει ωσ και 76% με δοση των 3γρ. ταυτόχρονα η ίδια ουσία σε περιπτώσεις αιμορραγίας επιταχύνει το πήξιμο του αίματος, και μετριάζει το ρυθμό της καρδιάς.

ζαχαρα

Περιέχει από 10 - 15% φρουκτόζη και γλυκόζη

ενζυμα

Περιέχει φωσφατάση, αμυλάση, ιμβερτάση και άλλα ένζυμα τα οποία παίζουν καταλυτικό ρόλο σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που γίνονται στον ανθρώπινο οργανισμό.

η γυρη σαν αντιβιοτικοσ παραγοντασ

Σαν αντιβιοτικό, έχει αποδειχθεί εργαστηριακά ότι είναι ιδιαίτερα δραστική σε ορισμένες καλλιέργειες μικροβίων.

η γυρη σαν αυξητικοσ παραγοντασ

Δυναμώνει και τονώνει, δίνοντας ταυτόχρονα στον οργανισμό τη δυνατότητα να αναπτυχθεί περισσότερο.
μπορούμε λοιπόν συμπερασματικά να πούμε ότι η γυρη αποτελει μια ευχαριστη βιολογικη διατροφικη εκπληξη. λειτουργεί ως καταλύτης στις περισσότερες από τις αντιδράσεις του οργανισμού καθώς και στη σωματικη και ψυχικη του υγεια.
δοσολογια
Η χορήγηση γίνεται κατά προτίμηση το πρωί.

• ενήλικες: ξεκινάμε μέ μία κουταλιά του γλυκού και βαθμιαία μέσα σε ένα δεκαήμερο αυξάνουμε σε μία κουταλιά της σούπας.
• ανήλικοι: ξεκινάμε μέ μία κοφτη κουταλιά του γλυκού και βαθμιαία μέσα σε ένα δεκαήμερο αυξάνουμε σε μία κοφτη κουταλιά της σούπας.
• αθλητές: πέραν της κανονικής δοσολογίας (όπως πιο πάνω), μία κουταλιά του γλυκού μία ώρα πριν και μία κουταλιά του γλυκού αμέσως μετά την γυμναστική.

Σε περιπτώσεις ειδικές (π.χ. δίαιτα με γύρη / άτομα που αντιμετωπίζουν συγκεκριμένες παθήσεις) η δοσολογία μπορεί να μεταβληθεί ανάλογα με τις υποδείξεις του γιατρού.
αν γίνεται παράλληλη χορήγηση βασιλικού πολτού, τότε η χορήγηση γύρης γίνεται μισή ώρα μετά τον βασιλικό πολτό.

Γύρη και επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό

1.τι είναι η γύρη και ποια η σύσταση της

Η γύρη είναι το μέσον με το οποίο το αρσενικό γενετικό υλικό των φυτών μεταφέρεται από τα αρσενικά (στήμονες) στα θηλυκά πολλαπλασιαστικά όργανα των φυτών (ύπερος).
Βρίσκεται στους ανθήρες στην άκρη των στημόνων, υπό μορφή σκόνης σε διάφορα χρώματα, με επικρατέστερο το κίτρινο, ανάλογα με το είδος (caillas,1958). αποτελείται από κόκκους (5- 200μ) (lannuzzi 1993a), στις πιο πολλές περιπτώσεις είναι πικρής γεύσης, μερικές φορές όμως ανάλογα με τα φυτά απ’ όπου προέρχεται είναι γλυκιά.
Η γύρη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των μελισσών ειδικά στα πρώτα στάδια ανάπτυξής τους (προνύμφες του γόνου) (lannuzzi 1993a). αποτελεί την αποκλειστική πρωτεϊνική τροφή των ενήλικων μελισσών. είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχει όμως και υδατάνθρακες, λίπη, ανόργανα συστατικά, τερπένια, καροτενοειδή, φλαβονοειδή και άλλα συστατικά απαραίτητα για τη διατροφή του ανθρώπου (βλ.πιν.1,2) (lannuzzi 1993c).
Ο άνθρωπος την χρησιμοποιεί σαν συμπλήρωμα της διατροφής του ως πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. η γύρη δεν καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη d, και γι αυτό δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως “τέλεια τροφή”. ο callian (1958) αναφέρει ότι σύμφωνα με εργασίες ρώσων επιστημόνων, η γύρη περιέχει και μικρές ποσότητες ρουτίνης, γνωστής ως βιταμίνης r, η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων και προφυλάσσει έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμορραγίες και μειώνει το χρόνο πήξης του αίματος. επίσης δυναμώνει τις συστολές της καρδιάς και επιβραδύνει το ρυθμό τους./p>

πίνακας 1. σύνθεση της γύρης (lannuzzi 1993c)

πρωτεΐνες 22% (όρια 7-30)

υδατάνθρακες 31 (0-41)

λίπη 5 (1-14)

μεταλλικά στοιχεία 3 (1-16)

νερό 11 (7-16)

άγνωστοι παράγοντες 29 (22-36)

Τα μεταλλικά στοιχεία που αναφέρονται στον πίνακα 2 είναι τα πιο διαδεδομένα στη γύρη, όχι όμως και τα μοναδικά. η σύνθεση της γύρης σε μεταλλικά στοιχεία διαφέρει πολύ και εξαρτάται από το φυτό από το οποίο προήλθε και κατ’ επέκταση τη σύσταση του εδάφους, που συχνά επηρεάζεται από την παρουσία βιομηχανιών στην περιοχή.
Στον πίνακα 2 αναφέρονται τα απαραίτητα αμινοξέα που βρέθηκαν στη γύρη ενώ σε σύνολο τα αμινοξέα σ΄αυτήν υπερβαίνουν σε αριθμό τα 19. παρατηρείται πως όλα τα απαραίτητα αμινοξέα έχουν βρεθεί στη γύρη. επίσης υπάρχουν αναφορές για την παρουσία ασπαρτικού οξέος, κυστίνης, γλυκίνης, υδροξυπρολίνης (lannuzzi 1993c). η κυστίνη είναι ένα αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την τριχοφυία και το χρώμα των μαλλιών.

πίνακας 2. βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και αμινοξέα στη γύρη (lannuzzi 1993c).

Βιταμίνες	Μεταλλικά άλατα	αμινοξέα
Ομάδας β: θιαμίνη ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, φολικό οξύ, βιοτίνη, βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) βιταμίνη ε	Κάλιο φώσφορος ασβέστιο μαγνήσιο σίδηρος χαλκός ψευδάργυρος μαγγάνιο	Αργινίνη Ιστιδίνη Λευκίνη Λισίνη Μεθιονίνη Φενιλαλανίνη Θρεονίνη Τρυπτοράνη Βαλίνη Γλουταμινικό οξύ

Αν συγκρίνουμε την περιεκτικότητα της γύρης σε αμινοξέα με την αντίστοιχη του βοδινού κρέατος, των αυγών ή του τυριού θα διαπιστώσουμε ότι σε ίσο βάρος η γύρη είναι 5-7 φορές πιο πλούσια από αυτές τις τροφές, που φημίζονται για τη διατροφική τους αξία. Να γιατί η γύρη είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη τροφή (Callian 1958, Brown 1989). Επίσης αποτελέσματα από διαφορές διατροφικές δοκιμές έδειξαν ότι η ισορροπία των αμινοξέων είναι καθοριστικός παράγοντας της διατροφικής αξίας της γύρης (lannuzzi 1993b).
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα (αραχιδονικό, βεχενικό, καπρικό, καπροϊκό, καπρυλικό, λαυρικό, λινολεϊκό, παλμιτικό, στεατικό κ.ά.) διαφέρει ανάλογα με τη φυτική προέλευση (Talpay 1978). Για τα ανάγοντα σάκχαρα υπάρχουν υποψίες ότι προέρχονται από δραστηριότητα των μελισσών γιατί η γύρη που συλλέγεται με τα χέρια περιέχει μικρότερη ποσότητα(lannuzzi 1993c). Έχει υπολογιστεί πως η γύρη που συλλέγεται από τις μέλισσες περιέχει πάνω από 5000 ένζυμα και συνένζυμα απαραίτητα για το μεταβολισμό των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα(Pollen Company, 1981). Επίσης περιέχει αντιβιοτικές και βακτηριοστατικές ουσίες καθώς και φυτικές ορμόνες, που ρυθμίζουν τη φυσιολογική έκκριση των ενδοκρινών αδένων.

2.Συλλογή και επεξεργασία της γύρης

Η συλλογή γίνεται με τη βοήθεια γυρεοπαγίδων που τοποθετούνται, νωρίς την άνοιξη, στην είσοδο της κυψέλης. Η γυρεοπαγίδα πρέπει να είναι κατασκευασμένη κατά τέτοιο τρόπο ώστε: 1.η γύρη στο συρτάρι συλλογής να μη βρέχεται , 2.να επιτρέπει τη συλλογή χωρίς μετακίνηση της παγίδας και 3.να μη παγιδεύει μέλισσες. Αμέσως μετά τη συλλογή, η γύρη καθαρίζεται από ανεπιθύμητα τμήματα (π.χ. πόδια μελισσών). Στην περίπτωση γύρης με υψηλό ποσοστό υγρασίας η γύρη καταψύχεται πριν το καθάρισμα (- θρυμματισμού των σβώλων, θανάτωση αυγών εντόμων και – συγκολλητικότητας των κόκκων της). Ακολουθεί αποξήρανση (- της διατηρησιμότητας), δεύτερος καθαρισμός, ταξινόμηση ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων, συσκευασία σε πλαστικά δοχεία ή σκοτεινόχρωμα γυάλινα βάζα και αποθήκευση σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 4 C.

3.Θετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό

O Liebelt (1994) όταν κατανάλωσε γύρη παρατήρησε μείωση της όρεξης και απώλεια βάρους, σταθεροποίηση της πίεσης του αίματος στα επιτρεπτά όρια χωρίς χορήγηση φαρμάκων, αύξηση της ταχύτητας μεταβολισμού της αιθανόλης, έντονη σεξουαλική δραστηριότητα, βελτίωση της μνήμης και διουρητική δράση. Εδώ πρέπει να τονιστεί ότι η γύρη μπορεί να διορθώσει την ισορροπία του μεταβολισμού και να συμβάλλει όχι μόνο στη μείωση του βάρους αλλά και στην αύξηση ή διατήρηση αυτού ανάλογα με το αν καταναλώνεται πριν, μετά ή κατά τη διάρκεια του φαγητού. O Brown (1989) παρατήρησε πως η χορήγηση γύρης σε ασθενείς μετά από εγχείρηση βοήθησε στη γρήγορη ανάρρωση αυτών καθώς και ήταν αποτελεσματική σε περιπτώσεις χρόνιου αλκοολισμού, μια κατάσταση γνωστή για την απώλεια βιταμινών και αμινοξέων, μειώνοντας κατά πολύ το χρόνο εκδήλωσης του φαινομένου στέρησης. Η γύρη περιέχει γοναδοτρόπες ορμόνες, ουσίες που δρουν απευθείας στους γενετικούς αδένες του άρρενος και του θήλεως. Η σπερματογένεση στον άνδρα καθώς και η φυσιολογική εξέλιξη των ωοθυλακίων στη γυναίκα οφείλονται στην παρουσία των ορμονών αυτών. Επιπρόσθετα αναφέρεται πως ένα κουταλάκι του γλυκού γύρη αναμεμιγμένη με μέλι 4 φορές την ημέρα συστήνεται σε περιπτώσεις κολίτιδας και γαστρίτιδας. Επίσης η ημερήσια λήψη μίγματος γύρης - μελιού βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά να αποκτήσουν ανοσία.
Στη βιβλιογραφία αναφέρονται πάρα πολλά παραδείγματα αποτελεσματικής χρήσης της γύρης όπως: αναιμία, πάρκινσον, προστατίτιδα, αιμορροίδες, χρόνια ηπατίτιδα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, εντερίτιδες.
Εχει βρεθεί ότι η γύρη συντελεί στην βελτίωση της γενικής κατάστασης ασθενών με γυναικολογικά καρκινώματα σε συνδυασμό με θεραπεία με ακτινοβολία. Επίσης υπάρχουν αναφορές ότι ασθενείς που έλαβαν γύρη και υποβλήθηκαν σε ακτινοβολία υπέφεραν λιγότερο από αυτήν.
Η γύρη περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης και της σεξουαλικής ανικανότητας.
Οι φυσικά ισορροπημένες ποσότητες βιταμινών ιχνοστοιχείων και αμινοξέων που περιέχει προσδίδουν στον άνθρωπο την ισορροπία και την αρμονία των φυσικών ικανοτήτων, εξυψώνουν το ηθικό και μειώνουν τη νευρικότητα. Η χρήση της γύρης επέφερε καταπληκτικά αποτελέσματα κατά της ημικρανίας, στη μείωση ή επαναφορά της όρεξης στην αδυναμία, ενώ συμβάλλει και στη μακροζωία.
Περιέχει μία αντιβιοτική ουσία παρόμοια με τη πενικιλίνη και επιδεικνύει βακτηριοστατική και βακτηριοκτόνα δράση σε συγκεκριμένα μικρόβια (όπως π.χ. η σαλμονέλα)
Επηρεάζει το μεταβολισμό του νερού, τη απόθεση λίπους του θυρεοειδούς αδένα και γενικά τη φυσική κατάσταση. Προστατεύει την όραση και η ενέργεια της είναι αποτελεσματική στη διανοητική εργασία.
Χρησιμοποιείτε ως συστατικό σε κρέμες και καθιστά το δέρμα απαλό.

© Νέκταρ και Αμβροσία